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堺孝行 雷神/風神 白二鋼(會銹) 黑打 彫金 和牛刀 24cm 黑檀八角柄

堺孝行 雷神/風神 白二鋼(會銹) 黑打 彫金 和牛刀 24cm 黑檀八角柄

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Description

⚡️堺孝行 雷神/風神 白二鋼(會銹) 黑打 彫金 和牛刀 24cm 黑檀八角柄⚡

Sakai takayuki knife Thunder God White steel #2 metal carving Gyuto 24cm


🔥品 牌 (Brand) : #堺孝行


🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/NSvaARHcFZ8


🔪刀 款 (Knife Type) : 和牛刀


🔪鋼 材 (Steel) : 白二鋼(會銹) 黑打 彫金:雷神（らいじん）、風神（ ふうじん）


🔪彫金師 :窪田美知子 #MICHIKO KUBOTA


🔪規 格 (Size) : 24cm


🔪柄 材 (Handle) : 黑檀八角柄


🔪鞘 (saya) : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)


🔪厚 度 (Thickness) : 約3mm、2.7mm


🔪面 寬 (Blade Width) : 約4.9cm


🔪重 量 (Weight) : 約253g、238g


鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️白二鋼：在黃鋼的基礎上將不純物減去，成為白二鋼。切味已達到良好水平。由生鐵去除雜質之後的純淨鋼材，易於研磨，峰利保持度優，硬度約62-63，也是會鏽的鋼材需要費點心保養喔~幾乎是料理職人會經手的鋼材之一~


刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️和牛刀:也稱為「牛刀」是一種源自日本的專業廚師刀具。它主要用於切割、刨片和整理牛肉，尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長，可以實現整齊且連續的切片，非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助，能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師，在家庭廚房中也越來越受到喜愛，特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣，常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼，手柄則可能使用木材或復合材料製成，以提供舒適和穩定的握持感。

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