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⚡️盛高鍛冶刃物 超青鋼(會銹) 劍形和牛刀⚡️
🔥品 牌 : #盛高鍛冶刃物
🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/sbWzYnfRnY0
🔪刀 款 : 劍形和牛刀
🔪鋼 材 : 超青鋼(會銹)
🔪規 格 : 21cm、24cm、27cm
🔪柄 材 : 櫻木柄
🔪鞘 : 另購 (多款材質可供挑選訂製)
🔪厚 度 : 約2.1mm、2.1cm、2.6cm
🔪面 寬 : 約4.6cm、4.9cm、5.5cm
🔪重 量 : 約143g、177g、250g
品牌介紹:
⭕️盛高鍛冶刃物:
盛高家是鎌倉時代的永仁時期(1293年),統管九州並掌管外交的福岡縣太宰府,東北的鬼門。以守護的靈山、寶滿山的刀工,創始人 盛高,是一位來自日本熊本縣八代市的鍛冶師。盛高在當時是一位著名的武士刀鍛造師,他的作品以其精湛的工藝和卓越的性能而聞名,日本國內和國際上都享有盛譽,是許多廚師和美食愛好者的首選。
在日本戰國時代,金鋼兵衛源盛高的武士刀曾經被許多著名的武將使用,包括真田幸村、豐臣秀吉等。在江戶時代,金鋼兵衛源盛高的廚刀也開始受到歡迎,並逐漸成為日本廚房中不可或缺的工具。
鋼材介紹:
⭕️超青鋼:日立金屬最高級的碳鋼,青二鋼再提高碳含量是青一鋼,青一鋼再提高碳含量就是超青鋼,有絕佳的峰利保持度,打磨程度也是比較偏向高手取向~
刀款介紹:
⭕️和牛刀:日式廚刀,和西式主廚刀區分的話是手把以木頭柄為主常見有栗形柄、八角柄、常見的柄材有朴木、紫檀、黑檀,功能主用是切肉、蔬菜、瓜果也都適用,算是一款必備萬用刀款。