Name: 龍泉刃物 蒼龍鱗 VG10-W 文化刀 17cm 青龍鱗紋柄 (SR-103)
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龍泉刃物蒼龍鱗 VG10-W 文化刀 17cm 青龍鱗紋柄 (SR-103)

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⚡️龍泉刃物蒼龍鱗系列 VG10-W 文化刀 17cm 青龍鱗紋柄⚡

RYUSEN SOURYURIN VG10-W Kiritsuke Santoku 17cm

🔥品牌 (Brand) : #龍泉刃物蒼龍鱗系列 #RYUSEN #SOURYURIN

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/WdGalOGTRdM

🔪刀款 (Knife Type) : 文化刀 Kiritsuke Santoku

🔪鋼材 (Steel) : VG10-W

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強 high

🔪規格 (Size) : 17cm

🔪柄材 (Handle) : 龍鱗紋柄:聚氨酯樹脂

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚度 (Thickness) : 約2.3mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約4.6cm

🔪重量 (Weight) : 約195g

品牌介紹(Brand Introduction)：

⭕龍泉刃物：成立於1901年，自今已創立70周年，起源追溯到戰後混亂的時代，我們的前代開始從事刃付業，成為製作刀具的重要一環。我們公司將堅持傳統的“手藝”，堅守不依賴機器的“手工藝”，我們希望繼續追隨越前打刃物700年的智慧，通過這種方式履行我們的使命，並將這種智慧傳承給後代。堅持品質與傳統，致力於保護並創新越前打刃物。

鋼材介紹(Material Introduction)：

⭕️VG10-W :由日本武生煉鋼廠生產，燒入硬度可達HRC62 以上，在V 金 10 中添加了鎢(W)，進一步增強了 V 金 10 的出色特性，這種鋼種被稱為 V 金 10W。W 會析出硬質且微細的碳化物，不僅有助於提高耐磨性和刀口性能，還進一步提高了焚燒特性。因此，在淬火過程中更容易得到高硬度，即使在高溫退火下也不容易失去硬度。將 V 金 10W 與 V 金 10 進行比較，儘管耐蝕性相同，但耐久強度提高了20%，在刀具評估中的切削性能提高了25%。除了高級廚刀外，它還適用於在嚴酷環境下能發揮更好性能的刀具，並充分利用其高耐磨性於機械刀具等，是承載下一代刀具產業的高規格鋼種。

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