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佑成 SG-2粉末鋼 和筋引 24/27cm 附原廠朴木鞘

佑成 SG-2粉末鋼 和筋引 24/27cm 附原廠朴木鞘

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Description

⚡#佑成 SG-2粉末鋼 和式筋引 24cm/27cm 附原廠朴木鞘⚡

🔥品 牌 : #佑成

🔪刀 款 : 和式筋引

🔪鋼 材 : SG-2 粉末鋼

🔪抗銹程度：中

🔪規 格 : 24cm、27cm

🔪柄 材 : 朴木八角 口輪水牛角

🔪鞘 : 附原廠朴木鞘

🔪厚 度 : 約2.5mm

🔪面 寬 : 約3.4cm、3.5cm

🔪重 量 : 約125g、133g


⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。


品牌介紹：

⭕️佑成：品牌創始於日本富山縣，擁有超過90年的歷史。自昭和八年（1933年）創立以來，佑成致力於打造高品質、精細工藝的刀具。

「佑成」中的「佑」寫作「偏旁偏右」。代表著它希望成為料理人不可或缺的右手工具，並在料理過程中起到重要的作用。


鋼材介紹:

⭕️SG-2粉末鋼:硬度hrc62，高硬度👍 高靭性👍耐摩耗性👍耐腐蝕性👍 高碳不銹鋼，是追求極致峰利的最佳選擇。


刀款介紹：

⭕️筋引刀的主要用途：切肉去筋（去除筋膜），刀身長且薄，方便滑入肉與筋之間進行俐落分離，也常用來切壽司料或刺身用的大塊肉塊（如鮪魚赤身），可視為牛刀與柳刃刀之間的多功能替代品。

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