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初心 ATS-34 大馬士革 和牛刀 24cm 柚木柄

初心 ATS-34 大馬士革 和牛刀 24cm 柚木柄

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Description

⚡️初心 ATS-34 大馬士革 和牛刀 24cm 柚木柄⚡


🔥品 牌 (Brand) : # 初心 #HATSUKOKORO


🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/9dETUCstpYU


🔪刀 款 (Knife Type) : 和牛刀


🔪鋼 材 (Steel) : ATS-34 大馬士革


🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強


🔪規 格 (Size) : 24cm


🔪柄 材 (Handle) : 柚木柄(可升級其他柄材，詳洽美麗的小編~)


🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)


🔪厚 度 (Thickness) : 約2.7mm


🔪面 寬 (Blade Width) : 約5cm


🔪重 量 (Weight) : 約176g


品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕️初心：來自日本的諺語<不能忘記初衷>。 不以原來的“音讀”，而是使用柔和的日式“初心”的訓讀。不忘自己的信念，努力開發讓顧客感到新鮮又驚喜的商品。


鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️ATS-34 是一種高碳不銹鋼，由日本的Hitachi公司生產。它含有碳、鉻、鉬和錳，這些元素組合提供了卓越的硬度、耐磨性和抗腐蝕性。這種鋼材因其優異的性能特性，被廣泛用於製作高質量的刀具和外科手術工具。 成分特點：


碳(C)：約1.05%，提高硬度和耐磨性。

鉻(Cr)：約14%，賦予鋼材良好的抗鏽性。

鉬(Mo)：約4%，增強鋼的韌性和強度。

錳(Mn)：小量使用，增強硬度和可鍛性。

硬度：通常在60-61 HRC之間，保證了刀具的鋒利度和耐用性。

耐磨性：高碳和鉬的含量使得ATS-34具有很高的耐磨性。

抗腐蝕性：鉻的添加使得這種鋼材具有不錯的抗腐蝕性，適合用於需要長時間保持潔凈和免維護的應用，ATS-34是一種極受歡迎的鋼材選擇，特別是在需要極高性能和可靠性的專業應用中。


刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️和牛刀:也稱為「牛刀」是一種源自日本的專業廚師刀具。它主要用於切割、刨片和整理牛肉，尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長，可以實現整齊且連續的切片，非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助，能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師，在家庭廚房中也越來越受到喜愛，特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣，常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼，手柄則可能使用木材或復合材料製成，以提供舒適和穩定的握持感。

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