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堺孝行 VG10 彩石 和筋引 24cm 抗菌八角柄

堺孝行 VG10 彩石 和筋引 24cm 抗菌八角柄

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Description

⚡堺孝行 VG10 彩石 和筋引 24cm 抗菌八角柄⚡


🔥品 牌 : #堺孝行 #sakai_takayuki_knife


🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/PFJ7Ngyegks


🔪刀 款 : 和筋引Sujibiki


🔪鋼 材 : VG10


🔪規 格 : 24CM


🔪柄 材 : 彩石 ABS樹脂 抗菌八角柄


🔪鞘 : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)


🔪厚 度 : 1.6mm


🔪面 寬 : 約3.6cm


🔪重 量 : 141g


鋼材介紹：

⭕️VG10:高級刀具中常見的鋼材，含有1%的碳，硬度60以上，十分耐腐蝕又不生鏽，是非常理想的刀具鋼材之一。


刀款介紹：

⭕️筋引刀 :通常用於切魚片的日式刀具，尤其是在製作壽司和刺身時。這種刀具結合了兩種傳統日本刀具的特點：Sakimaru（錐形的刀尖）和Takohiki（直刃的長刀）。其獨特的設計使得它非常適合精細的切割工作，如精準切割極薄的魚片。

Sakimaru Takohiki 的刀尖通常較為圓滑，有助於進行精確的切割，而直線的刃口則有利於在切割時減少魚肉的破損。這種刀具不僅在日本料理專業廚師中受到高度評價，也深受烹飪愛好者和收藏家的喜愛，因其優雅的外觀和專業的性能。


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