商品描述
⚡️初心 火之鳥 V特2號 大馬士革 有色 和牛刀 21/24cm 穩定木三銀卷雙仿牙⚡
🔥品 牌:#初心 #火之鳥(浴火重生的寓意)
🔪Youtube(實體刀展示影片):https://youtu.be/cjfP0-uPBhw
🔪刀 款:和牛刀
🔪鋼 材:V特2號(會銹)大馬士革 有色
🔪規 格:21cm、24cm
🔪柄 材:穩定木三銀卷雙仿牙
🔪鞘:另有加購優惠~(多款材質可供挑選)
🔪厚 度:約1.8mm、1.9mm
🔪面 寬:約4.5cm、4.9cm
🔪重 量:約152g、197g
品牌介紹:
⭕️初心:來自日本的諺語「不能忘記初衷」。不以原來的音讀,而是使用柔和的日式「初心」的訓讀。不忘自己的信念,努力開發讓顧客感到新鮮又驚喜的商品。
鋼材介紹:
⭕️V特2號:HRC 62-64,是武生特殊鋼針對經典青紙二號所開發的高純度合金碳鋼。它在成分上與青紙二號極為接近,但額外添加了鎢與釩等微量元素,並藉由更嚴格的精煉技術,使鋼材內部雜質更少、晶粒更細緻。
🌸特性與表現
碳含量高(約1.05%),可達 HRC 62~64 的硬度,淬硬性極佳。
添加釩、鎢能促進細小碳化物形成,使耐磨性與刃口保持性較青紙二號更出色。
切割性能卓越:能打造極薄刀身,帶來順暢且俐落的切割手感。
加工特性良好:熱處理穩定,研磨性優於部分高硬度碳鋼。
屬高碳合金鋼,抗鏽性低,需保持乾燥並定期上油。
刀款介紹:
⭕️和牛刀:是一種源自日本的專業廚師刀具。它主要用於切割、刨片和整理牛肉,尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長,可以實現整齊且連續的切片,非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助,能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師,在家庭廚房中也越來越受到喜愛,特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣,常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼,手柄則可能使用木材或復合材料製成,以提供舒適和穩定的握持感。
顧客評價
{{'product.product_review.no_review' | translate}}