商品描述
【 宮崎鍛治屋 | 極軟鉄本割込 白一鋼槌目 椿包丁 13cm 】
以白一鋼(白紙一號)鍛造、軟鐵本割込的高級日式手工小刀,主打極鋒利、易研磨但需細心保養防鏽的傳統職人椿形包丁。
🔗 實體展示影片:YT搜尋中刀刀具網 https://youtu.be/jAuLwqFz04o
─── 規格詳情 ───
▫️ 抗鏽表現: 易鏽
▫️ 尺寸 13 cm
厚度約 2 mm
面寬約 3.5 cm
重量約 92 g (不同柄材重量會略有差異)
柄材 一體柄A(多款柄材可選)
▫️ 鞘:可量刀訂製▪️多種材質可選▪️詳洽美麗的小編~
─── 核心鋼材▪️白一鋼 ───
▸ 日本白紙鋼系列中最高等級,幾乎為鐵+高碳的高純度鋼材
▸ 碳含量約 1.25%~1.35%,熱處理後硬度可達 HRC 60–65+
▸ 晶粒細、刃口銳利,適合追求最高切割性能的刀具
─── 職人靈魂:專業研磨與素材的融合 :宮崎鍛治屋 ───
▸ 宮崎鍛冶屋位於日本長崎縣五島市,是專注於傳統刀具製作的鍛冶工坊。
▸ 宮崎春生先生於2004年開始在福岡的大庭鍛冶工場修業五年。
▸ 他師承「博多一本包丁」與日本唯一「土俵鍬」製造者大庭利男先生。
▸ 宮崎春生先生於2011年在五島福江島岐宿創立宮崎鍛冶屋。
▸ 宮崎鍛冶屋追求刀具易用、耐用且容易研磨的特性。
▸ 工坊傳承百年以上的古老鍛造技術與製刀精神。
───刀款介紹 (Knife Model Introduction)▪️椿包丁 ───
▸椿包丁為宮崎鍛冶屋製作的傳統刀型,源自江戶時代的實用包丁形制
▸刀尖上揚且較尖銳,適合細部處理與剔除作業
▸可用於肉類、蔬菜、小魚與根莖類等多用途料理
▸屬手工製作刀具,每把存在細微個體差異並需保養防鏽
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☆【 保養注意事項 】
碳鋼材質易氧化,表面徹底乾燥後,請務必於刀刃均勻薄塗一 層食品級保養油(如山茶花油或白礦油),以阻絕濕氣、防止鏽蝕。
▸避免極端硬物:嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼,以防刀刃結構受損、崩口或缺角。
▸禁止機洗烘乾:請勿使用洗碗機或烘碗機處理,高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。
▸標準清潔流程:使用後請以溫水手洗,並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾,收納於通風乾燥處。
☆【 專業售後維護 】
店內提供專業廚刀研磨服務,確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。
顧客評價
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