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平泰明｜白一鋼昌蒲型柳刃 30cm 三銀卷

平泰明｜白一鋼昌蒲型柳刃 30cm 三銀卷

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30 公分昌蒲型刀身擁有極致鋒利度與俐落切口，特別適合生魚片與精緻刺身料理

🔗 實體展示影片：https://youtu.be/_JVce6FfGLA

─── 規格詳情 ───

❀ 抗鏽表現：易鏽

尺寸｜30 cm

厚度約 4.2 mm

面寬約 3.6 cm

重量約 265 g (不同柄材重量會略有差異)

❀ 柄材：三銀卷 (多款柄材可選，若無備註即隨機)

❀ 鞘：可量刀訂製▪️多種材質可選▪️詳洽美麗的小編~

─── 核心鋼材▪️白一鋼 ───

▸ 日本白紙鋼系列中最高等級，幾乎為鐵＋高碳的高純度鋼材

▸ 碳含量約 1.25%～1.35%，熱處理後硬度可達 HRC 60–65+

▸ 晶粒細、刃口銳利，適合追求最高切割性能的刀具

─── 職人靈魂：專業研磨與素材的融合：盛弘包丁平泰明 ───

▸ 日本刀廠創立於昭和36年（1961年），至今已有60多年歷史

▸ 由初代「盛弘」創立，目前傳承至二代目「平泰明」

▸ 平泰明親自包辦「製刀」與「研磨」，職人一貫作業特色鮮明

▸ 以獨特的「丁子亂（ちょうじみだれ）燒刃紋」聞名，辨識度高、深受刀友喜愛。

─── 刀款介紹▪️柳刃 ───

▸ 又稱刺身包丁，是專門用來切生魚片的刀款

▸ 刀身細長且狹窄，能切出平滑整齊的切面，減少魚肉纖維受損

▸ 採用單刃設計，刀口十分鋒利

──────────────

☆【保養注意事項】

碳鋼材質易氧化，表面徹底乾燥後，請務必於刀刃均勻薄塗一層食品級保養油

（如山茶花油或白礦油），以阻絕濕氣、防止鏽蝕。

☆【專業售後維護】

店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

▸ 避免極端硬物：嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。

▸ 禁止機洗烘乾：請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。

▸ 標準清潔流程：使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。

☆【關於外觀製程痕跡之退換貨標準】

本店販售之高階廚刀皆為原廠正品。因製程包含手工研磨、開鋒及刀鞘密合度測試，刀面留有些許微細劃痕為「原廠出廠之正常狀態」，非品質暇疵。出貨前我們皆會嚴格把關，完美主義者下單前請三思。

☆【貼心提醒】

本商品皆為實物拍攝，但因拍攝光線、角度、或各品牌螢幕顯示器設定不同，照片與實品可能存在些許色差。對色差極為敏銳的買家請斟酌下單，商品顏色皆以收到之實物為主。

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