商品描述
SG-2粉末鋼撐起極致銳利,劍形刀身掌控力十足,搭配鑽石拋光的凌厲光澤——這把牛刀不只是好切,是讓你每一刀都像在下定決心。
🔗 實體展示影片:https://youtu.be/Q_iXrCU42GA
─── 規格詳情 ───
▫️ 抗鏽表現: 優異(不易生鏽)
▫️ 尺寸 21cm
厚度約 3mm
面寬約 5.2cm
重量約 198g
▫️ 尺寸 24cm
厚度約 3mm
面寬約 5.7cm
重量約 234g
▫️ 柄材:黑合板八角柄
▫️ 鞘:可量刀訂製▪️多種材質可選▪️詳洽美麗的小編~
─── 核心鋼材▪️SG-2 粉末鋼 ───
SG2 高階粉末元素配比:
C: 1.25-1.50% (超高硬度基石)
Cr: 14.0-16.0% (優異抗腐蝕性能)
Mo & V: 2.0-3.0% / 1.8-2.5% (極致耐磨耗與強韌度)
W: 1.5% (強化熱處理穩定性)
▪️SG2 (R2) 粉末鋼經由高科技粉末冶金製成,分子結構細膩且均勻。
HRC 62-64 的卓越硬度,使其具備驚人的鋒利度維持力,搭配高鉻含量帶來的極佳抗鏽表現,是追求頂尖切感的專業首選。
─── 職人靈魂:專業研磨與素材的融合 :猿渡俊昭 ───
承襲關市數百年的傳統技術,並大膽融合次世代高級鋼材,他深信包丁是神聖的器物,致力於在食材中劃出完美的連結線,讓每一刀都凝聚對料理的敬意,極致研磨與精密開刃,帶來「如同被吸入食材般」的滑順手感,完美保留食材纖維與肉質美感。
───刀款介紹▪️劍形牛刀 ───
主要用於切割、刨片和整理牛肉,尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長,可以實現整齊且連續的切片,非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助,能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師,在家庭廚房中也越來越受到喜愛,特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣,常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼,手柄則可能使用木材或復合材料製成,以提供舒適和穩定的握持感。
【 保養注意事項 】
雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性,但在潮濕、鹽分高或受損的情況下,仍可能會 生銹,建議保持乾燥並定期清潔保養。
1. 避免極端硬物:嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼,以防刀刃結構受損、崩口或缺角。
2. 禁止機洗烘乾:請勿使用洗碗機或烘碗機處理,高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。
3. 標準清潔流程:使用後請以溫水手洗,並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾,收納於通風乾燥處。
【 專業售後維護 】
店內提供專業廚刀研磨服務,確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。
顧客評價
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