Name: 猿九焰雲 SG-2 粉末鋼 劍形牛刀 21cm/24cm 黑合板八角柄 鑽石拋光
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Price: 18800.0 TWD
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猿九焰雲 SG-2 粉末鋼劍形牛刀 21cm/24cm 黑合板八角柄鑽石拋光

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SG-2粉末鋼撐起極致銳利，劍形刀身掌控力十足，搭配鑽石拋光的凌厲光澤——這把牛刀不只是好切，是讓你每一刀都像在下定決心。

🔗 實體展示影片：https://youtu.be/Q_iXrCU42GA

─── 規格詳情 ───

▫️ 抗鏽表現：優異（不易生鏽）

▫️ 尺寸 21cm

厚度約 3mm

面寬約 5.2cm

重量約 198g

▫️ 尺寸 24cm

厚度約 3mm

面寬約 5.7cm

重量約 234g

▫️ 柄材：黑合板八角柄

▫️ 鞘：可量刀訂製▪️多種材質可選▪️詳洽美麗的小編~

─── 核心鋼材▪️SG-2 粉末鋼 ───

SG2 高階粉末元素配比：

C: 1.25-1.50% (超高硬度基石)

Cr: 14.0-16.0% (優異抗腐蝕性能)

Mo & V: 2.0-3.0% / 1.8-2.5% (極致耐磨耗與強韌度)

W: 1.5% (強化熱處理穩定性)

▪️SG2 (R2) 粉末鋼經由高科技粉末冶金製成，分子結構細膩且均勻。

HRC 62-64 的卓越硬度，使其具備驚人的鋒利度維持力，搭配高鉻含量帶來的極佳抗鏽表現，是追求頂尖切感的專業首選。

─── 職人靈魂：專業研磨與素材的融合：猿渡俊昭 ───

承襲關市數百年的傳統技術，並大膽融合次世代高級鋼材，他深信包丁是神聖的器物，致力於在食材中劃出完美的連結線，讓每一刀都凝聚對料理的敬意，極致研磨與精密開刃，帶來「如同被吸入食材般」的滑順手感，完美保留食材纖維與肉質美感。

───刀款介紹▪️劍形牛刀 ───

主要用於切割、刨片和整理牛肉，尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長，可以實現整齊且連續的切片，非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助，能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師，在家庭廚房中也越來越受到喜愛，特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣，常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼，手柄則可能使用木材或復合材料製成，以提供舒適和穩定的握持感。

【保養注意事項】

雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

1. 避免極端硬物：嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。

2. 禁止機洗烘乾：請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。

3. 標準清潔流程：使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。

【專業售後維護】

店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

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