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猿九焰雲 SG-2 粉末鋼牛排刀 12cm 沙鐵柄/西式柄

猿九焰雲 SG-2 粉末鋼牛排刀 12cm 沙鐵柄/西式柄

指定分類，全館滿2000 免運 (海外、及部份商品除外)

NT$8,500

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用SG-2粉末鋼打造的極致銳利，加上大馬士革紋路的視覺張力，這把刀讓你連切牛排都像在用職人主廚刀。

🔗 實體展示影片：https://youtu.be/TZodW8yfJFU

─── 規格詳情 ───

▫️ 抗鏽表現：優異（不易生鏽）

▫️ 尺寸 12cm

厚度約 2.5 mm

面寬約 2.3 cm

重量約 91g

柄材沙鐵柄 (西式)

▫️ 鞘：另有多款材質刀鞘可加購

─── 核心鋼材▪️SG-2 粉末鋼 ───

SG2 高階粉末元素配比：

C: 1.25-1.50% (超高硬度基石)

Cr: 14.0-16.0% (優異抗腐蝕性能)

Mo & V: 2.0-3.0% / 1.8-2.5% (極致耐磨耗與強韌度)

W: 1.5% (強化熱處理穩定性)

▪️SG2 (R2) 粉末鋼經由高科技粉末冶金製成，分子結構細膩且均勻。

▪️HRC 62-64 的卓越硬度，使其具備驚人的鋒利度維持力，搭配高鉻含量帶來的極佳抗鏽表現，是追求頂尖切感的專業首選。

─── 職人靈魂：專業研磨與素材的融合：猿渡俊昭 ───

承襲關市數百年的傳統技術，並大膽融合次世代高級鋼材，他深信包丁是神聖的器物，致力於在食材中劃出完美的連結線，讓每一刀都凝聚對料理的敬意，極致研磨與精密開刃，帶來「如同被吸入食材般」的滑順手感，完美保留食材纖維與肉質美感。

───刀款介紹▪️ 牛排刀───

🍴 什麼是牛排刀？

▫️專門處理「熟肉」：牛排刀是專為在餐桌上切分厚切肉類（如牛排、豬腳）設計的專業刀具，是餐桌萬用餐刀，

除了牛排，也非常適合處理脆皮燒肉、鴨胸、披薩，甚至是難切的法式硬麵包。

💡為什麼需要一把好的牛排刀？

▫️普通的餐刀往往是用「壓斷」的方式切肉，這會擠壓肉塊纖維，導致珍貴的肉汁流失，專業牛排刀強調「極致鋒利」，一刀劃開，斷面平整，能完美鎖住肉汁，確保每一口都是最精華的口感。

▫️好的牛排刀重心分布均勻，切肉時不需要費力鋸切，客人可以優雅流暢地切分食材，不會因為用力過猛而發出餐具碰撞聲，提升整體用餐檔次。

【保養注意事項】

雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

避免極端硬物：嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。

禁止機洗烘乾：請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。

標準清潔流程：使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。

【專業售後維護】

店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

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國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅(智利)
香港/澳門 3-5KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
香港/澳門 1.5-3KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
日本1KG內(長45*寬12*高12內)其他尺寸請另外洽詢，不含當地關稅
國外寄送FEDEX 3KG內(58*18*12cm內)不含當地關稅
國外寄送FEDEX 2KG內(55*12*12內)不含當地關稅
國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅
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