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宮崎鍛治屋 ｜ ZA18 大馬士革 椿包丁 21cm

宮崎鍛治屋 ｜ ZA18 大馬士革 椿包丁 21cm

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【 宮崎鍛治屋 ｜ ZA18 大馬士革 椿包丁 21cm 】 

採用ZA18不鏽鋼核心搭配大馬士革紋多層鋼結構，兼具耐腐蝕、易保養與穩定鋒利度，是偏現代化、實用取向的日式主廚刀款。 

🔗 實體展示影片：YT搜尋中刀刀具網 https://youtu.be/hACTV920YPQ 

─── 規格詳情 ─── 
▫️ 抗鏽表現： 優異 

▫️ 尺寸 21 cm
      厚度約 2 mm
      面寬約 5.4 cm
      重量約 194 g  (不同柄材重量會略有差異)
      柄材 三銀卷柄 (多款柄材可選，若無備註即隨機)

▫️ 鞘：可量刀訂製▪️多種材質可選▪️詳洽美麗的小編~ 

─── 核心鋼材▪️ZA18 ─── 
ZA18 精密元素配比：
C : 0.95–1.20%   ( 極高硬度核心 )
Cr : 17–18%  ( 頂級抗腐蝕 )
Co  : 約1.8 %  ( 稀有鈷添加，強化韌性 )
Mo  : 1.0–1.5%  ( 極致耐磨耗 )


▪️硬度可達約 HRC 60–63，抗鏽能力非常強，刃口保持性優於 VG10，韌性中上不易崩口，比粉末鋼更容易研磨。


───  職人靈魂：專業研磨與素材的融合 ：宮崎鍛治屋 ─── 
     ▸ 宮崎鍛冶屋位於日本長崎縣五島市，是專注於傳統刀具製作的鍛冶工坊。
     ▸ 宮崎春生先生於2004年開始在福岡的大庭鍛冶工場修業五年。
     ▸ 他師承「博多一本包丁」與日本唯一「土俵鍬」製造者大庭利男先生。
     ▸ 宮崎春生先生於2011年在五島福江島岐宿創立宮崎鍛冶屋。
     ▸ 宮崎鍛冶屋追求刀具易用、耐用且容易研磨的特性。
     ▸ 工坊傳承百年以上的古老鍛造技術與製刀精神。


───刀款介紹 (Knife Model Introduction)▪️椿包丁  ───
     ▸椿包丁為宮崎鍛冶屋製作的傳統刀型，源自江戶時代的實用包丁形制
     ▸刀尖上揚且較尖銳，適合細部處理與剔除作業
     ▸可用於肉類、蔬菜、小魚與根莖類等多用途料理


☆【 保養注意事項 】 
    雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會      生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。
     ▸避免極端硬物：嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。
     ▸禁止機洗烘乾：請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。
     ▸標準清潔流程：使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。


☆【 粉絲限時優惠 】 
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☆【 專業售後維護 】 
      店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

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