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旬 SG-2粉末鋼 氣孔牛刀 20cm／25cm KDM-0006／KDM-0007

旬 SG-2粉末鋼 氣孔牛刀 20cm／25cm KDM-0006／KDM-0007

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⚡️旬 SG-2粉末鋼 氣孔牛刀 20cm／25cm（KDM-0006／KDM-0007）⚡

🔥品牌：#旬 #Shun

🔪Youtube（實體刀展示影片）：https://youtu.be/wXiZQ8-2me4

🔪型號：KDM-0006、KDM-0007

🔪刀款：西式牛刀

🔪鋼材：SG-2粉末鋼 大馬士革

🔪抗銹程度：⭐⭐⭐⭐⭐

🔪規格：20cm、25cm

🔪柄材：Pakka積層木柄

🔪鞘：另有加購優惠～（多款材質可供挑選）

🔪厚度：約2mm、2mm

🔪面寬：約5.1cm、5.3cm

🔪重量：約240g、300g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹：
【旬 Shun】
源自日本百年刀具品牌「貝印 KAI」，【旬 Shun】是旗下最頂級的專業廚刀系列。承襲武士刀的鍛造精神，每一把旬刀皆由職人全手工鍛造與開鋒，工藝細膩、鋒利驚人。
憑著獨特的設計、高尚的藝術價值及超群的耐用性而享負盛名，深受專業料理人推崇，被譽為「廚房中的藝術品」。


鋼材介紹：
⭕️SG-2／R2粉末鋼
化學成分：
碳（C）：1.25–1.50%
鉻（Cr）：14.0–16.0%
鉬（Mo）：2.0–3.0%
釩（V）：1.8–2.5%
鎢（W）：1.5%


這些成分賦予SG-2鋼材極高的硬度與優異的抗腐蝕性，同時保有足夠韌性。經適當熱處理後，硬度通常可達HRC 62–64，能長時間維持鋒利、不易磨耗。高鉻含量帶來出色的耐蝕表現，有效降低生鏽風險。對於追求卓越性能的廚師與刀具愛好者而言，SG-2是一款兼具硬度、耐磨與穩定性的高階粉末鋼材。


刀款介紹：
⭕️西式牛刀
西式牛刀是一種專門用於切割肉類的廚師刀，尤其在處理牛肉時特別有效。這種刀具特點是有一個平直的刀刃和一個較尖的刀尖，非常適合切割、切片和切塊大塊的肉類。
西式牛刀的刀刃通常較長，可以一次切過大塊肉，而無需多次鋸切，從而保持肉片的完整性和美觀。手柄設計也是為了長時間使用而設計，通常使用如木材、塑料或合成材料等材質，以提供舒適的握感和良好的控制性。這種刀具是許多西方廚房和專業廚師常用的重要工具，也適用於家庭廚房中對肉類處理的需求。
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  • 日本1KG內(長45*寬12*高12內)其他尺寸請另外洽詢，不含當地關稅
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