Name: 佑成 ZDP189 和牛刀三銀卷 21cm、24cm、27cm
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Price: 12500.0 TWD
Availability: InStock

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佑成 ZDP189 和牛刀三銀卷 21cm、24cm、27cm

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⚡️佑成 ZDP189 和牛刀 21cm、24cm、27cm 穩定木雙仿牙⚡

🔥品牌 : #佑成 #Sukenari

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/mbY83rhEjAA

🔪刀款 : 和牛刀

🔪鋼材 : ZDP189 (HRC66～67)

🔪抗銹程度：強

🔪規格 : 21cm、24cm、27cm

🔪柄材 : 穩定木雙仿牙(款式隨機出貨~)

🔪鞘 : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度 : 約2.5mm

🔪面寬 : 約4.6cm、5cm、5.2cm

🔪重量 : 約195g、225g、254g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹：

⭕️佑成：品牌創始於日本富山縣，擁有超過90年的歷史。自昭和八年（1933年）創立以來，佑成致力於打造高品質、精細工藝的刀具。

「佑成」中的「佑」寫作「偏旁偏右」。代表著它希望成為料理人不可或缺的右手工具，並在料理過程中起到重要的作用。

鋼材介紹：

⭕️ZDP-189 是由日本日立金属株式会社開發的高端粉末冶金鋼材，被譽為「跨入21世紀的次世代超級鋼」。其主要成分為約 3% 的碳與高達 20% 的鉻，在經過熱處理後硬度可達 HRC66～67，屬於極少數能兼具超高硬度與實用性的鋼材。高碳設計賦予其極佳的鋒利度與耐磨耗性，而高鉻含量則帶來優異的抗鏽性能，兼具切割效能與防鏽能力，適合高要求的專業刀具使用者。

具有極細緻均勻的晶粒與碳化物分布，使刀刃邊緣在長時間使用後仍保持高穩定性與鋒利度。雖然其硬度帶來更高的加工與研磨難度，但只要搭配適當技術與磨刀工具，即可發揮其卓越性能。ZDP-189 是目前市場上最具代表性的超高硬度不鏽鋼之一，廣泛應用於高階廚刀及工藝刀具。

刀款介紹：

⭕️和牛刀:是一種源自日本的專業廚師刀具。它主要用於切割、刨片和整理牛肉，尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長，可以實現整齊且連續的切片，非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助，能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師，在家庭廚房中也越來越受到喜愛，特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣，常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼，手柄則可能使用木材或復合材料製成，以提供舒適和穩定的握持感。

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