水野鍛鍊所

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源昭忠

水野鍛鍊所

水野鍛鍊所創立於明治5年（1872年），擁有逾150年歷史，是堺市知名的老字號鍛冶所。
初代水野寅吉創立「源昭忠」品牌，專注於武士刀及廚刀製作。
二代目水野正範師承刀匠大師櫻井正幸、森田正道，昭和九年（1934年）負責奈良法隆寺大修，鍛造四把魔除鎌刀供奉於國寶五重塔。
三代目水野貞昭曾向人間國寶月山貞一學習鍛劍，昭和五十六年（1981年）在全國傳統工藝展上展出本燒柳刃包丁，並於翌年獲日本政府指定為「堺打刃物·傳統工藝品」。
四代目水野康行於1952年及1980年兩度獲三笠宮崇仁親王接見，並賜予「台覧」榮譽，成為水野鍛鍊所的象徵，水野刀具背面皆刻有「賜台覧」以示皇室認可。
五代目水野淳技藝高超，擅長鍛造獨特的蛙子丁子燒刃紋，深受日本及海外廚師青睞，持續傳承與發揚家族鍛刀技藝。

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