Name: 高橋楠 一刀齋虎徹 SG-2粉末鋼 柳刃 27cm 三銀卷
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Price: 14800.0
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高橋楠一刀齋虎徹 SG-2粉末鋼柳刃 27cm 三銀卷

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⚡️高橋楠一刀齋虎徹 SG-2粉末鋼柳刃 27cm 三銀卷⚡

🔥品牌 (Brand) : #高橋楠一刀齋虎徹 @takahashikusu

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/XjmH58_cvhg

🔪刀款 (Knife Type) : 柳刃 Yanagiba

🔪鋼材 (Steel) : SG-2粉末鋼

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強

🔪規格 (Size) : 27cm

🔪柄材 (Handle) : 三銀卷 (多種款式可挑選)

🔪鞘 (saya) : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度 (Thickness) : 約3.6mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約3.3cm

🔪重量 (Weight) : 約220g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕️高橋楠於1917年在日本刀具之都—堺市創立，至今已有超過107年的歷史。現任負責人高橋佑典是第四代接班人，延續家族的工藝與創新傳統。

「一刀齋虎徹」為旗下品牌，名稱來自江戶時代的傳奇刀匠“虎徹”，象徵卓越品質與工藝。除了提供堺市的日式刀具外，還精選來自關、越前（武生）與燕三條的西式廚刀，滿足多樣化需求。製作兼具“刀刃鋒利”與“易於研磨”的刀具，確保長久使用並支持永續發展。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️SG-2粉末鋼:SG2/ R2 化學成分：碳 (C)：1.25-1.50% 鉻 (Cr)：14.0-16.0% 钼 (Mo)：2.0-3.0%釩 (V)：1.8-2.5%鎢 (W)：1.5%

這些成分賦予 SG2 鋼材極高的硬度和出色的抗腐蝕性，同時保持足夠的韌性。經過適當的熱處理後，硬度通常在 HRC 62-64 之間，能夠長時間保持鋒利，不易磨損，高鉻含量賦予它非常好的抗腐蝕性能，能有效抵抗生鏽和腐蝕，對於追求卓越性能的廚師和刀具愛好者來說，SG2 是一個非常值得考慮的鋼材選擇。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️柳刃:(刺身包丁、生魚片刀) 生魚片刀，或稱為刺身刀，在日本稱為「刺身包丁」（Sashimi bōchō），是一種專門設計用來切生魚片和刺身的長而窄的刀。這種刀具通常具有非常銳利的單刃設計，這樣可以實現極為精細和平滑的切割面，這對於切生魚片是非常重要的，因為它幫助保持魚肉的質感和味道。

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