Name: 二唐刃物 SG-2粉末鋼 暗紋 劍形筋引刀 25.5cm 黑檀柄
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Price: 14800.0
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二唐刃物 SG-2粉末鋼暗紋劍形筋引刀 25.5cm 黑檀柄

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⚡️二唐刃物 SG-2粉末鋼劍形筋引刀 25.5cm 黑檀柄⚡

🔥品牌 (Brand) : #二唐刃物#Nigara Hamono

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/3Y5M2bsYlQA

🔪刀款 (Knife Type) : 劍形筋引刀

🔪鋼材 (Steel) : SG-2粉末鋼

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：中

🔪規格 (Size) : 25.5cm

🔪柄材 (Handle) : 黑檀柄(口輪隨機)(可升級其他柄材，詳洽美麗的小編~)

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚度 (Thickness) : 約2.3mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約3.8cm

🔪重量 (Weight) : 約180g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕️二唐刃物：位於日本青森縣弘前市的製刀廠超過350年的歷史，是日本製作武士刀的名門之一，目前傳承到第八代，暗紋系列尤為出色，著名的鬼殺、富士月本燒更是讓人不禁讚嘆日本製作金屬工藝的高超技術，傳承與不斷創新在現今的二唐刃物發揮到極緻，鍛造出來的刀具不僅擁有高性能更備感設計。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️SG-2粉末鋼:SG2/ R2 化學成分：碳 (C)：1.25-1.50% 鉻 (Cr)：14.0-16.0% 钼 (Mo)：2.0-3.0%釩 (V)：1.8-2.5%鎢 (W)：1.5%

這些成分賦予 SG2 鋼材極高的硬度和出色的抗腐蝕性，同時保持足夠的韌性。經過適當的熱處理後，硬度通常在 HRC 62-64 之間，能夠長時間保持鋒利，不易磨損，高鉻含量賦予它非常好的抗腐蝕性能，能有效抵抗生鏽和腐蝕，對於追求卓越性能的廚師和刀具愛好者來說，SG2 是一個非常值得考慮的鋼材選擇。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️筋引刀 :通常用於切魚片的日式刀具，尤其是在製作壽司和刺身時。這種刀具結合了兩種傳統日本刀具的特點：Sakimaru（錐形的刀尖）和Takohiki（直刃的長刀）。其獨特的設計使得它非常適合精細的切割工作，如精準切割極薄的魚片。

Sakimaru Takohiki 的刀尖通常較為圓滑，有助於進行精確的切割，而直線的刃口則有利於在切割時減少魚肉的破損。這種刀具不僅在日本料理專業廚師中受到高度評價，也深受烹飪愛好者和收藏家的喜愛，因其優雅的外觀和專業的性能。

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