堺（大阪府堺市）

堺・牙月（さかいきつき）

堺牙月は、日本の伝統刃物技術を受け継ぎ、現代に輝く匠のブランドです。

堺牙月 —— 日本各地の匠によって鍛えられた刃物ブランド。その名は「歯のように硬く鋭利であり、また明月のように清らかで輝く」ことに由来し、厨房において独自の光を放つ刃を象徴しています。堺牙月は単なるブランドではなく、古今と東西をつなぎ、日本の刃物文化を世界へと伝える架け橋です。

堺牙月 —— 傳承日本鍛刀工藝，由各地匠人匠心打造。其名取義於「如牙齒般堅硬銳利，亦如明月般純淨光華」，象徵刀具在廚房中綻放獨特光芒。堺牙月不僅是一個刀具品牌，更是一座橋梁，連結古今與東西，將日本刀的匠心傳承至世界。

Sakai Gagetsu — A knife brand forged by master craftsmen across Japan. Its name signifies being “as hard and sharp as a tooth, and as pure and radiant as the moon,” symbolizing blades that shine with unique brilliance in the kitchen. More than a brand, Sakai Gagetsu is a bridge between past and present, East and West, carrying the legacy of Japanese blade-making to the world.

堺孝行（さかいたかゆき）

堺孝行 —— 百年の匠心、受け継がれる切れ味。

堺孝行（さかいたかゆき）
日本・大阪府堺市に起源を持ち、600年以上の鍛刀伝統を受け継ぐ刃物ブランドです。「折れず、曲がらず、よく切れる」と称される堺の刃物を代表する存在のひとつです。

熟練職人と工房の技を集結させ、伝統鍛造と現代技術を融合させた堺孝行の包丁は、鋭さ・耐久性・美しさを兼ね備えています。その極上の切れ味と手に馴染む感覚は、プロの料理人から家庭の料理愛好家まで世界中で愛されています。

堺孝行（Sakai Takayuki）
源自日本大阪府堺市，擁有超過600年的鍛刀傳承。堺市自古以「不折、不彎、鋒利」聞名，而堺孝行正是其中最具代表性的刀具品牌之一。

品牌匯聚頂尖刀匠與工房，融合傳統鍛造與現代工藝，打造兼具鋒利、耐久與美感的廚刀。無論是專業料理人或家庭使用，堺孝行都以極致切味與細膩手感深受全球喜愛。

Sakai Takayuki
Originating from Sakai City in Osaka, Japan, with over 600 years of forging tradition. Known for blades that are “unbreakable, unbending, and razor-sharp,” Sakai Takayuki stands as one of the city’s most representative knife brands.

Bringing together master artisans and workshops, the brand blends traditional forging with modern craftsmanship to create kitchen knives of sharpness, durability, and beauty. Cherished by professional chefs and home cooks alike, Sakai Takayuki is loved worldwide for its exceptional cutting performance and refined feel.

馬場刃物-景清 (ばばはも-かげきよの)

馬場刃物 - 景清、百年の匠心と現代美を融合した理想の料理包丁

馬場刃物 - 景清（ばばはもの - かげきよ）
1916年に創業し、600年の日本刀鍛造の伝統を受け継ぐ堺市に拠点を構えています。景清シリーズは馬場刃物のフラッグシップラインであり、「理想の料理包丁」を理念として掲げています。厳選された安来鋼、精緻な鍛造、繊細な研磨、そして美しい漆柄や鞘に至るまで、一丁一丁に職人の料理と技術への敬意が込められています。
絶え間ない革新と伝承を通じて、景清は日本の刀匠精神と現代の料理ニーズを完璧に融合させ、切るという行為を単なる道具から芸術へと昇華させています。

馬場刃物 - 景清（Baba Hamono Kagekiyo）
創立於 1916 年，坐落於擁有 600 年日本鍛刀傳統的堺市。景清系列是馬場刃物的旗艦線，以「理想料理刀」為設計理念。從嚴選安來鋼材、精密鍛造、微細拋光，到精美漆柄與刀鞘，每一把刀具都展現匠人對於料理與技術的尊重。透過不斷創新與傳承，景清讓傳統的日本刀匠精神與現代烹飪需求完美融合，將切割從工具昇華為藝術。

Baba Hamono - Kagekiyo
Founded in 1916 and based in Sakai, a city with over 600 years of Japanese blade-making tradition. The Kagekiyo series is the flagship line of Baba Hamono, created with the philosophy of crafting the “ideal kitchen knife.” From carefully selected Yasugi steel, precise forging, and meticulous polishing, to elegant lacquered handles and sheaths, every knife embodies the craftsman’s respect for both cuisine and technique.
Through continuous innovation and heritage, Kagekiyo seamlessly unites the spirit of traditional Japanese bladesmithing with the demands of modern cooking, elevating cutting from a mere tool into a true art form.

水野鍛錬所 · 源昭忠（みずのたんれんじょ · みなもとあきただ）

百年以上の伝統を受け継ぎ、匠の技で鍛え上げられた至高の刃物

水野鍛錬所 · 源昭忠（みずのたんれんじょ · みなもとあきただ）
明治五年創業、大阪堺にて百五十年以上の歴史を誇る鍛刀所。松炭を用いた伝統的な鍛造と本焼きの技で名高く、「源昭忠」の刃物は単なる道具ではなく文化そのもの。法隆寺の修復から世界の料理人の手元まで、匠の魂が宿る逸品を届け続けています。

水野鍛鍊所 · 源昭忠
創立於1872年大阪堺市，擁有超過150年的鍛刀傳承。以嚴謹的松炭鍛造與精湛的本燒工藝聞名，源昭忠不僅是刀具，更是文化的象徵。每一把刀，皆承載匠人對鋼鐵的熱愛與對傳統的守護，從法隆寺修復到世界料理舞台，皆留下永恆印記。

Mizuno Tanrenjo · Minamoto Akitada
Founded in 1872 in Sakai, Osaka, Mizuno Tanrenjo carries over 150 years of forging tradition. Renowned for pine-charcoal forging and exquisite honyaki craftsmanship, “Minamoto Akitada” is more than a knife—it is a symbol of culture and heritage. From the restoration of Hōryū-ji Temple to the hands of world-class chefs, each blade embodies timeless artistry and devotion.

河村刃物株式会社堺菊守（かわむらはものかぶしきがいしゃさかいきくもり）

堺菊守 —— 匠の技が息づく、日本食文化の象徴

堺菊守（さかいきくもり）
は、1926年創業の河村刃物株式会社が手掛ける堺を代表する和包丁ブランドです。熟練職人による手打ち鍛造と鏡面仕上げを特徴とし、白鋼・VG10・粉末鋼SG2など多彩な鋼材を採用。鋭い切れ味と高い耐久性を兼ね備えています。最高峰の「重陽」「菊月」シリーズは、料理人や愛好家から高い評価を得ており、堺刃物の伝統と日本食文化を世界へと伝え続けています。
堺菊守（Sakai Kikumori）
由河村刃物株式會社於 1926 年創立，是堺市具代表性的和包丁品牌。以手工鍛造、鏡面研磨技術聞名，廣泛使用白鋼、VG10 與高端粉末鋼 SG2 等鋼材，兼具鋒利、耐用與美感。旗下「重陽」「菊月」系列更象徵工藝巔峰，深受專業廚師與料理愛好者推崇。堺菊守不僅是實用刀具，更是日本飲食文化與匠心傳統的結晶，承襲近百年歷史，持續將堺刃物精神傳遞至世界。
Sakai Kikumori
,established in 1926 by Kawamura Hamono Co., Ltd., is one of the most renowned kitchen knife brands from Sakai, Japan. Known for its expert hand-forging and mirror-polished finishes, the brand combines sharpness, durability, and refined beauty in every knife. Utilizing premium steels such as Shirogami (White Steel), VG10 stainless, and high-end powder steel SG2, Sakai Kikumori offers a wide range of professional-grade cutlery. Its flagship series, “Chōyō” and “Kikuzuki,” represent the pinnacle of craftsmanship, earning high praise from chefs and culinary enthusiasts worldwide. More than tools, these knives embody Japanese tradition and food culture, carrying nearly a century of Sakai’s heritage into kitchens across the globe.

堺・牙月（さかい きつき）