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藤次郎株式会社（とうじろう かぶしきがいしゃ）

職人の心が生む、確かな切れ味

藤次郎 とうじろう（TOJIRO）創立於日本著名刃物之都「燕三条」。品牌以「鋭利 × 耐久 × 易用」為核心理念，將傳統鍛造工藝與現代機械加工完美結合。從鋼材選用、熱處理到研磨拋光，藤次郎堅持一貫製造，確保每一把刀具都具備專業級切味與可靠品質。藤次郎致力讓每位使用者在料理中感受真實的切割體驗與職人精神。

藤次郎（TOJIRO）は、日本の刃物産地「燕三条」で生まれ、伝統的な鍛造技術と最新の精密加工を融合させた包丁ブランドです。鋭い切れ味、優れた耐久性、扱いやすさを追求し、素材選定から研磨・仕上げまで一貫生産を徹底しています。藤次郎は、家庭からプロの料理人まで、すべての使用者に「本物の切れ味」と職人の想いを届けます。

TOJIRO, founded in Tsubame-Sanjo—Japan’s renowned cutlery capital—combines traditional forging craftsmanship with modern precision engineering. With a focus on sharpness, durability, and usability, TOJIRO maintains full in-house production, from steel processing to final sharpening. Every knife is crafted to deliver professional performance and the authentic cutting experience that reflects Japanese craftsmanship and dedication.

真崎刃物鍛鍊所(Mazaki Hamono Forge)

一振りに宿る、職人の一生。

真崎刃物鍛鍊所由真崎直樹於日本新潟縣三條市創立。承襲傳統製刀技藝，並堅持全程手工自製──從鍛造、熱處理到研磨與刻字，皆由真崎本人親手完成，以確保每一把刀的品質與靈魂一致性。品牌主要使用青鋼、白鋼等高級鋼材，刀身兼具鋒利度、韌性與藝術美感，是能陪伴使用者一生的匠心之作

真崎刃物鍛錬所は、新潟県三条市で真崎直樹によって設立されました。
伝統的な鍛造技術を継承し、鍛造・熱処理・研ぎ・銘切りに至るまで、すべての工程を真崎自身の手で一貫して行うことで、品質と魂の宿る刃物を生み出しています。青鋼や白鋼などの高級鋼材を使用し、鋭さ・強靭さ・美観を兼ね備えた、まさに一生ものの職人刃物です。

Mazaki Hamono Forge was founded by Naoki Mazaki in Sanjo, Niigata — one of Japan’s historic centers of blade craftsmanship.
Dedicated to traditional forging, Mazaki performs every step himself, from forging and heat treatment to sharpening and engraving, ensuring the highest consistency and soul in each knife. Using premium steels such as Blue and White Paper Steel, Mazaki knives offer exceptional sharpness, durability, and handcrafted beauty, making each piece a lifelong companion.