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柴田崇行｜ Arare(あられ) 霰 (ㄒㄧㄢˋ )系列 SG-2 牛刀 21cm 樫木八角漆柄

柴田崇行｜ Arare(あられ) 霰 (ㄒㄧㄢˋ )系列 SG-2 牛刀 21cm 樫木八角漆柄

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由日本傳奇磨刀名匠柴田崇行親手打造，「恆久」系列旗下的巔峰之作 ——「あられ (Arare)」，將傳統米菓的質樸意象轉化為刀身上靈動多變的不規則槌目鍛紋。其核心優勢在於將高階刀款才有的漸薄研磨結構下放，以出色的性價比與切割流暢度，在刀友圈建立起扎實的實戰口碑。

🔗 實體展示影片：https://youtu.be/OLwZR8sWZRw

─── 規格詳情 ───

❀ 抗鏽表現：優異（不易生鏽）

尺寸｜21cm

刀款｜牛刀

厚度約 2.3 mm

面寬約 4.8 cm

重量約 161 g

❀ 柄材：樫木八角漆柄

❀ 鞘：另有多款材質刀鞘可加購

─── 核心鋼材 ▪️ SG2 粉末鋼 ───

- C: 1.25-1.50% (超高硬度基石)

- Cr: 14.0-16.0% (優異抗腐蝕性能)

- Mo & V: 2.0-3.0% / 1.8-2.5% (極致耐磨耗與強韌度)

- W: 1.5% (強化熱處理穩定性)

▪️SG2 (R2) 粉末鋼經由高科技粉末冶金製成，分子結構細膩且均勻。

▪️HRC 62-64 的卓越硬度，使其具備驚人的鋒利度維持力，搭配高鉻含量帶來的極佳抗鏽表現，是追求頂尖切感的專業首選。

───刀款介紹 ▪️ 和牛刀 ───

▸ 和牛刀是一種源自日本、專門用於處理牛肉的專業廚師刀具

▸ 刀刃較長且鋒利，能夠進行流暢且精準的切割

▸ 適合將肉品切成均勻且完整的薄片

▸ 它能減少對肉質的破壞，保持肉品的口感與美觀

──────────────

☆【保養注意事項】

雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

☆【專業售後維護】

店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

⚠️ 避免極端硬物 ⚠️

嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。

⚠️ 禁止機洗烘乾 ⚠️

請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。

⚠️ 標準清潔流程 ⚠️

使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。

❁【關於外觀製程痕跡之退換貨標準】

本店販售之高階廚刀皆為原廠正品。因製程包含手工研磨、開鋒及刀鞘密合度測試，刀面留有些許微細劃痕為「原廠出廠之正常狀態」，非品質暇疵。出貨前我們皆會嚴格把關，完美主義者下單前請三思。

❁【貼心提醒】

本商品皆為實物拍攝，但因拍攝光線、角度、或各品牌螢幕顯示器設定不同，照片與實品可能存在些許色差。對色差極為敏銳的買家請斟酌下單，商品顏色皆以收到之實物為主。

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