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全部商品 / 西式牛刀 / 21cm
三昧 波目 VG-10 西式牛刀 21cm/24cm

三昧 波目 VG-10 西式牛刀 21cm/24cm

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⚡️⚡️ #三昧 #丸章 波目系列牛刀 ⚡️⚡️

🔥刀片材質VG-10 大馬士革
波目系列~獨特的波浪紋，通過機器和精密技術的統一加工，創造了這種獨特而前所未有的模式。波浪圖案和大馬士革圖案相結合，創造出美麗的飾面。
🔥由熟練的工匠研磨的蛤刃可以說是一種理想的結構，很容易咬入食材並具有強度。

🔥品 牌 : #三昧  波目系列                    

🔪youtube : https://youtu.be/HBFlaeSPrzc

🔪刀 款 : 西式牛刀

🔪鋼 材 : VG-10 大馬士革 33層鋼

🔪規 格 :
 21cm(TZ2-4005DR)  
 24cm(TZ2-4007DR)

🔪鞘   ：另購

🔪柄 材 : 赤合板 

🔪厚 度 : 約 2.3mm、2.4mm

🔪重 量 : 約198g、234g

🔪面 寬 : 約4.5cm、5cm

⚡賣場價 $6350
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⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 ：
⭕️三昧Mcusta：以其深厚的歷史背景和傳統工藝著稱於世，繼承了關市刃物的卓越技術。在尊重傳統的同時，公司不斷創新，引入最先進的製造技術和工作機械，以應對現代市場的需求。他們的產品不僅反映了工藝的精湛，也展現了設計和功能的完美融合。
丸章工業的核心理念在於平衡保護與創新。他們利用先進設備完成基礎加工後，再由熟練工匠精緻打磨，使每件產品都具備高度的完成度和獨特性。在當前商品過剩的市場環境下，丸章工業透過差異化的生產線和工藝流程，創造出具有獨特個性的產品，從而突顯其品牌的獨特價值。

鋼材介紹 ：
⭕️VG-10 : 化學成分：碳 (C)：約 1.0%、鉻 (Cr)：約 15.0%、钒 (V)：約 0.2-0.3%、钼 (Mo)：約 1.0%、鈷 (Co)：約 1.5%。這些元素的組合在保持硬度和抗腐蝕性方面表現出色。特別是鈷和釩的添加，進一步增強了鋼材的耐磨性和刃口保持力。硬度在 HRC 60-62 之間，這使得它能夠長時間保持銳利度，同時仍然保有一定的韌性。高鉻含量賦予 VG10 出色的抗腐蝕性能，非常適合廚房環境中的濕潤和酸性條件。

刀款介紹 ：
⭕️西式牛刀，又稱為西餐刀，是一種專門用於切割肉類的廚師刀，尤其在處理牛肉時特別有效。這種刀具特點是有一個平直的刀刃和一個較尖的刀尖，非常適合切割、切片和切塊大塊的肉類。
西式牛刀的刀刃通常較長，可以一次切過大塊肉，而無需多次鋸切，從而保持肉片的完整性和美觀。手柄設計也是為了長時間使用而設計，通常使用如木材、塑料或合成材料等材質，以提供舒適的握感和良好的控制性。這種刀具是許多西方廚房和專業廚師常用的重要工具，也適用於家庭廚房中對肉類處理的需求。
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