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⚡ 二唐刃物 銀河系列 SG-2粉末鋼 文化刀(劍形三德) 18cm⚡
🔥品牌:#二唐刃物 #Nigara.hamono 銀河系列
🔪YouTube(實體刀展示影片):https://youtu.be/AJrrDf73TKA
🔪刀款:文化刀(劍形三德)
🔪鋼材:SG-2粉末鋼
🔪抗銹程度:中
🔪規格:18cm
🔪柄材:一體柄、黑檀柄、三銀卷
🔪鞘:另購(多款材質可供挑選訂製)
🔪厚度:約2.2mm
🔪面寬:約4.8cm
🔪重量:約168g (黑檀柄)
品牌介紹
⭕️二唐刃物:位於日本青森縣弘前市的製刀廠,擁有超過350年的歷史,是日本製作武士刀的名門之一,目前傳承至第八代。暗紋系列尤為出色,著名的鬼殺、富士月本燒更是讓人讚嘆日本金屬工藝的高超技術。二唐刃物在傳承與創新中鍛造出高性能且設計感十足的刀具,深受專業廚師與愛好者的喜愛。
鋼材介紹
⭕️SG-2粉末鋼(SG2/R2)
化學成分:
* 碳 (C):1.25-1.50%
* 鉻 (Cr):14.0-16.0%
* 鉬 (Mo):2.0-3.0%
* 釩 (V):1.8-2.5%
* 鎢 (W):1.5%
這些成分賦予SG2鋼材極高的硬度和出色的抗腐蝕性,同時保有良好的韌性。經適當熱處理後,硬度約在HRC 62-64之間,能夠長時間保持鋒利且耐磨損。高鉻含量提升了抗腐蝕性能,有效抵抗生鏽與腐蝕。對於追求卓越性能的廚師與刀具愛好者來說,SG2是極佳的選擇。
刀款介紹
⭕️文化刀(劍形三德):是一款全能型刀款,適用於切割肉類、蔬菜和水果。由三德刀演變而來,採用劍形設計,刀尖更為實用,適合精細切割工作。