佐治武士 SRS13鋼 西式牛刀 21cm 綠松石柄(藍)/24cm 綠松石柄(綠)

⚡️佐治武士 SRS13鋼 西式牛刀 21cm 綠松石柄(藍)/24cm 綠松石柄(綠)⚡

🔥品 牌 (Brand) : #佐治武士#Takeshi saji

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/ZSGqIKnpX5A、https://youtu.be/W6UdatZf7s8

🔪刀 款 (Knife Type) : 西式牛刀 Gyuto

🔪鋼 材 (Steel) : SRS13鋼

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強

🔪規 格 (Size) : 21cm(藍)、24cm(綠)

🔪柄 材 (Handle) : 綠松石柄(藍) turquoise (blue)、綠松石柄(綠) turquoise (green)

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚 度 (Thickness) : 約2mm

🔪面 寬 (Blade Width) : 約4.7cm、5.1cm

🔪重 量 (Weight) : 約253g、320g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕️佐治武士：越前製刀名匠之一，來自日本福井縣越前市佐治打刃物第三代傳人，早前製作許多獵刀，戶外刀，廚刀風格也是較為粗曠，他將傳統鍛造技術和創新設計結合，他的刀就像藝術品一樣，不但美麗又鋒利，產量也是極少，時常有人想要收集整套所有佐治武士先生生產的各系列刀款，目前佐治打刃物代表為佐治先生的女婿野村和生。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️SRS13粉末鋼 :

SRS13 是由日本日立金屬公司開發的高端粉末冶金不銹鋼，主要用於製作高性能刀具和工業工具。這種鋼材以其優異的硬度、耐磨性和抗腐蝕性而受到專業刀具製造商的青睞。

SRS13 的主要特點：

高硬度：經過適當的熱處理後，硬度可達 HRC 62-65，這使得刀具能夠保持極佳的鋒利度和耐磨性，適合長時間使用而不需頻繁磨利。

由於粉末冶金工藝的應用，SRS13 的微觀結構非常均勻，這大大提高了其耐磨性，使刀具在長時間使用中不易磨損。

作為不銹鋼的一種，SRS13 含有高比例的鉻（Cr），具有良好的抗腐蝕性能，特別適合用於潮濕的環境或食品加工等需要高抗腐蝕性的場合。 如果您在尋求一種既耐用又能保持長時間鋒利度的鋼材，SRS13 是一個非常理想的選擇。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️西式牛刀，又稱為西餐刀，是一種專門用於切割肉類的廚師刀，尤其在處理牛肉時特別有效。這種刀具特點是有一個平直的刀刃和一個較尖的刀尖，非常適合切割、切片和切塊大塊的肉類。

西式牛刀的刀刃通常較長，可以一次切過大塊肉，而無需多次鋸切，從而保持肉片的完整性和美觀。手柄設計也是為了長時間使用而設計，通常使用如木材、塑料或合成材料等材質，以提供舒適的握感和良好的控制性。這種刀具是許多西方廚房和專業廚師常用的重要工具，也適用於家庭廚房中對肉類處理的需求。