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⚡️佐治武士 VG10-W 有色 梨地 小刀 9cm 附桐箱⚡️
🔥品牌:# 佐治武士
🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/YOq1BFch8sg
🔪刀 款: 小刀 ペティ
🔪鋼 材:VG10-W (外層會銹) 有色 梨地
🔪規 格:9cm
🔪柄 材:黑檀黑水牛柄(可升級其他柄材,詳洽美麗的小編~)
🔪鞘 :另購 (多款材質可供挑選訂製)
🔪厚 度:約1.9mm
🔪面 寬 : 約2.8cm
🔪重 量:約64g
品牌介紹:
⭕️佐治武士 : #日本 #福井縣 #越前 製刀名匠之一, 最具特色代表作就屬時繪系列刀款,不少刀具愛好者都會收集佐治武士的作品,因為他的作品總是令人驚艷, 他將傳統鍛造技術和創新設計結合,他的刀就像藝術品一樣,漂亮的設計讓人捨不得使用,但開始用以後又會愛不釋手。
鋼材介紹:
⭕️VG10-W :由日本武生煉鋼廠生產,燒入硬度可達HRC61 以上 ,在V 金 10 中添加了鎢(W),進一步增強了 V 金 10 的出色特性,這種鋼種被稱為 V 金 10W。W 會析出硬質且微細的碳化物,不僅有助於提高耐磨性和刀口性能,還進一步提高了焚燒特性。因此,在淬火過程中更容易得到高硬度,即使在高溫退火下也不容易失去硬度。 將 V 金 10W 與 V 金 10 進行比較,儘管耐蝕性相同,但耐久強度提高了20%,在刀具評估中的切削性能提高了25%。除了高級廚刀外,它還適用於在嚴酷環境下能發揮更好性能的刀具,並充分利用其高耐磨性於機械刀具等,是承載下一代刀具產業的高規格鋼種。
刀款介紹:
⭕️小刀(水果刀):適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割。利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。