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佐治武士 R2 粉末鋼 鑽石拋光 筋引刀 24cm 新野村型 藍綠松石洋柄

佐治武士 R2 粉末鋼 鑽石拋光 筋引刀 24cm 新野村型 藍綠松石洋柄

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⚡️佐治武士 R2 粉末鋼 鑽石拋光 筋引刀 24cm 新野村型 藍綠松石洋柄⚡

🔥品 牌：#佐治武士 #TakeshiSaji

🔪Youtube（實體刀展示影片）：https://youtu.be/r215I-AxG5Q

🔪刀 款：筋引刀

🔪鋼 材：R2 粉末鋼（SG2）鑽石拋光

🔪抗銹程度：⭐⭐⭐⭐⭐

🔪規 格：24cm

🔪柄 材：藍綠松石洋柄（新野村型）

🔪鞘：另有加購優惠～（多款材質可供挑選）

🔪厚 度：約2mm

🔪面 寬：約4.4cm

🔪重 量：約260g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹：
⭕️佐治武士：越前製刀名匠之一，來自日本福井縣越前市，為佐治打刃物第三代傳人。早期以獵刀、戶外刀聞名，其作品風格粗獷有力、鍛造痕跡鮮明，轉向廚刀後依舊保留強烈個人特色。佐治武士將傳統鍛造技法與前衛設計融合，使每一把刀兼具實戰性能與藝術價值。由於產量極少，深受資深玩家與收藏家追捧，甚至有人以「全系列收藏」為目標。目前佐治打刃物的代表人物為佐治先生的女婿——野村和生。

鋼材介紹：
⭕️R2／SG-2 粉末鋼：化學成分包含碳 (C) 1.25–1.50%、鉻 (Cr) 14.0–16.0%、鉬 (Mo) 2.0–3.0%、釩 (V) 1.8–2.5%、鎢 (W) 1.5%。粉末冶金製程讓碳化物分布極為細緻，賦予鋼材極高硬度與優異的耐磨性，同時保有良好韌性。經適當熱處理後，硬度通常可達 HRC 62–64，刃口保持性極佳，長時間使用仍能維持鋒利。高鉻含量亦帶來非常出色的抗腐蝕能力，是追求高性能與低保養需求使用者的頂級鋼材選擇。

刀款介紹：
⭕️筋引刀：主要用途為切肉去筋（去除筋膜），刀身修長且薄，能輕鬆滑入肉與筋膜之間進行乾淨俐落的分離。同時也非常適合切割壽司料或刺身用的大塊肉品（如鮪魚赤身）。在實際使用上，筋引刀可視為介於牛刀與柳刃刀之間的高機動性多功能刀型，深受專業料理人與肉類處理玩家喜愛。
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