Name: 佑成 VG10 柳刃 30cm 藍穩定木一體柄 附楓木鞘
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Price: 11800.0 TWD
Availability: InStock

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佑成 VG10 柳刃 30cm 藍穩定木一體柄附楓木鞘

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⚡️佑成 VG10 柳刃 30cm 藍穩定木一體柄附楓木鞘⚡

🔥品牌：#佑成

🔪Youtube(實體刀展示影片)：https://youtu.be/IneONtDd0pw

🔪刀款：柳刃

🔪鋼材：VG10

🔪抗銹程度：強

🔪規格：30cm

🔪柄材：藍穩定木一體柄

🔪鞘：附楓木鞘

🔪厚度：約3.5mm

🔪面寬：約3.3cm

🔪重量：約232g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹：

⭕️佑成：品牌創始於日本富山縣，擁有超過90年的歷史。自昭和八年（1933年）創立以來，佑成致力於打造高品質、精細工藝的刀具。

「佑成」中的「佑」寫作「偏旁偏右」，代表著它希望成為料理人不可或缺的右手工具，並在料理過程中起到重要的作用。

鋼材介紹：

⭕️VG10：化學成分：碳(C)約1.0%、鉻(Cr)約15.0%、釩(V)約0.2–0.3%、鉬(Mo)約1.0%、鈷(Co)約1.5%。

這些元素的組合在保持硬度和抗腐蝕性方面表現出色。特別是鈷與釩的添加，進一步增強了鋼材的耐磨性和刃口保持力。硬度在HRC 60–62之間，使其能長時間維持鋒利，同時保有一定韌性。

高鉻含量賦予VG10出色的抗腐蝕性能，非常適合廚房環境中的濕潤與酸性條件。

刀款介紹：

⭕️柳刃（刺身包丁、生魚片刀）：生魚片刀，或稱為刺身刀，在日本稱為「刺身包丁」，是一種專門設計用來切生魚片和刺身的長而窄的刀。

這種刀具通常具有非常銳利的單刃設計，能實現極為精細和平滑的切割面，這對於切生魚片尤為重要，因為它能保持魚肉的質感與味道。

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