Name: 佑成 SG-2粉末鋼 出刃 15cm、18cm、21cm 原廠紫檀八角附木鞘
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Price: 14800.0
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佑成 SG-2粉末鋼出刃 15cm、18cm、21cm 原廠紫檀八角附木鞘

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⚡️佑成 SG-2粉末鋼出刃 15cm、18cm、21cm 原廠紫檀八角附木鞘⚡

🔥品牌：#佑成 #Sukenari

🔪Youtube(實體刀展示影片)：https://youtu.be/P8Q_h6W0uFY

🔪刀款：出刃

🔪鋼材：SG-2粉末鋼

🔪抗銹程度：強

🔪規格：15cm、18cm、21cm

🔪柄材：紫檀八角

🔪鞘：附原廠朴木刀鞘

🔪厚度：約5.3mm、5.7mm、5.8mm

🔪面寬：約4.7cm、5.2cm、5.3cm

🔪重量：約196g、308g、350g

品牌介紹：

⭕️佑成：品牌創始於日本富山縣，擁有超過90年歷史。自昭和八年（1933年）創立以來，佑成致力於打造高品質、精細工藝的刀具。

「佑成」中的「佑」寫作「偏旁偏右」，代表著它希望成為料理人不可或缺的右手工具，在料理過程中起到重要作用。

鋼材介紹：

⭕SG-2 / R2粉末鋼：

化學成分：碳(C) 1.25–1.50%、鉻(Cr) 14.0–16.0%、鉬(Mo) 2.0–3.0%、釩(V) 1.8–2.5%、鎢(W) 1.5%。

SG2 具有極高硬度與優秀抗腐蝕性，並保持足夠韌性。適當熱處理後硬度通常在HRC 62–64之間，能長時間保持鋒利且不易磨損。高鉻含量賦予優異抗腐蝕性能，是專業廚師與刀具愛好者追求高性能的理想選擇。

刀款介紹：

⭕出刃（又名雞肉刀）：單面開刃，刀身厚重，類似中式剁刀。主要用於開魚、卸骨，也常用於處理雞與小骨頭。但若是豬骨、排骨等硬骨，仍建議使用台式剁刀。

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