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⚡️佑成 SRS13粉末鋼 積層 柳刃 27cm、30cm、33cm 穩定木一體柄⚡
🔥品牌:#佑成
🔪Youtube實體刀展示影片:https://youtu.be/ffhPcNfiw-4
🔪刀款:柳刃
🔪鋼材:SRS13粉末鋼 積層
🔪抗銹程度:強
🔪規格:27cm、30cm、33cm
🔪柄材:穩定木一體柄(任選柄材,請於下單後備註,若無指定即隨機發貨)
🔪鞘:另有加購優惠~(多款材質可供挑選)
🔪厚度:約4mm、4.1mm、4.6mm
🔪面寬:約3.1cm、3.4cm、3.6cm
🔪重量:約230g、270g、320g
⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性,但在潮濕、鹽分高或受損的情況下,仍可能會生銹,建議保持乾燥並定期清潔保養。
品牌介紹:
⭕️佑成:品牌創始於日本富山縣,擁有超過90年的歷史。自昭和八年(1933年)創立以來,佑成致力於打造高品質、精細工藝的刀具。「佑成」中的「佑」寫作「偏旁偏右」,代表著它希望成為料理人不可或缺的右手工具,並在料理過程中起到重要的作用。
鋼材介紹:
⭕️SRS13粉末鋼:
SRS13 是由日本日立金屬公司開發的高端粉末冶金不銹鋼,主要用於製作高性能刀具和工業工具。這種鋼材以其優異的硬度、耐磨性和抗腐蝕性而受到專業刀具製造商的青睞。
SRS13 的主要特點:
高硬度:經過適當熱處理後,硬度可達 HRC 62–65,能保持極佳的鋒利度與耐磨性。
由於粉末冶金技術,其微觀結構均勻,大幅提升了耐磨性與穩定性。
含高比例鉻(Cr),具優秀抗腐蝕性,非常適合潮濕或食品加工環境。
若您尋求耐用、長效保持鋒利的刀具鋼材,SRS13 是理想選擇。
刀款介紹:
⭕️柳刃:又稱刺身刀或生魚片刀,在日本稱為「刺身包丁」(Sashimi bōchō)。為切生魚片與刺身所設計,刀身細長、單刃設計可確保切面平滑,完整保留魚肉口感與美觀。