Name: 佑成 ZDP189 紫檀八角 劍形和牛刀 21cm/24cm/27cm 附原廠朴木鞘
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Price: 12500.0 TWD
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佑成 ZDP189 紫檀八角劍形和牛刀 21cm/24cm/27cm 附原廠朴木鞘

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⚡佑成 ZDP189 紫檀八角劍形和牛刀 21cm、24cm、27cm 附原廠朴木鞘⚡

🔥品牌 : #佑成

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/fjDBnPlJRUE

🔪刀款 : 劍形和牛刀

🔪鋼材 : ZDP189

🔪抗銹程度：強

🔪硬度：HRC66~67

🔪規格 : 21cm、24cm、27cm

🔪柄材 : 紫檀八角口輪隨機

🔪鞘 : 附原廠朴木鞘

🔪厚度 : 約2.6mm

🔪面寬 : 約4.8cm、5cm、5.2cm

🔪重量 : 約164g、200g、225g

品牌介紹:

⭕️佑成：創立於昭和八年（1933年）日本富山縣，成立以來一直使用最高級的「本焼」製作技術，生產符合現代需求的刀具，包括傳統的碳鋼刀和新型特殊合金鋼。

「佑成」中的「佑」寫作「偏旁偏右」。代表著它希望成為料理人不可或缺的右手工具，並在料理過程中起到重要的作用。

鋼材介紹:

⭕️日本日立金屬稱zdp189 為跨向21世纪之次世代刃物不銹鋼，含碳量達3%，含鉻量達20%，為一優良加工性之超硬合金鋼(粉末系新鋼材)，熱處理後可得HRc67之高硬度，峰利保持度極佳，較難研磨。

刀款介紹:

⭕️和牛刀:日式廚刀，和西式主廚刀區分的話是手把以木頭柄為主常見有栗形柄、八角柄、常見的柄材有朴木、紫檀、黑檀，功能主用是切肉、蔬菜、瓜果也都適用，算是一款必備萬用刀款。

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