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佑成|SG‐2粉末鋼 大馬士革 劍形牛刀 24cm、27cm 紫檀柄 附原廠朴木鞘

佑成|SG‐2粉末鋼 大馬士革 劍形牛刀 24cm、27cm 紫檀柄 附原廠朴木鞘

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🔗 實體展示影片:https://youtu.be/c5A7Lj5KSUM 


─── 規格詳情 ─── 


鋼材|SG‐2粉末鋼


❀ 抗鏽表現: 優異(不易生鏽)


刀款|劍形牛刀


───


尺寸|24 cm


厚度約 2.7 mm


面寬約 5.6 cm


重量約 316 g


❀ 含柄材全長約 38.5 cm


───


尺寸|27 cm


厚度約 2.9 mm


面寬約 5.3 cm


重量約 396 g


❀ 含柄材全長約 42 cm


───


❀ 柄材 : 紫檀柄


❀ 鞘:另有多款材質刀鞘可加購 


─── 核心鋼材 ▪️ SG2 粉末鋼 ───


- C: 1.25-1.50% (超高硬度基石) 


- Cr: 14.0-16.0% (優異抗腐蝕性能)


- Mo & V: 2.0-3.0% / 1.8-2.5% (極致耐磨耗與強韌度)


- W: 1.5% (強化熱處理穩定性)


▪️SG2 (R2) 粉末鋼經由高科技粉末冶金製成,分子結構細膩且均勻

▪️HRC 62-64 的卓越硬度,使其具備驚人的鋒利度維持力,搭配高鉻含量帶來的極佳抗鏽表現,是追求頂尖切感的專業首選


───  職人靈魂▪️佑成 ─── 


▸ 品牌創始於日本富山縣,擁有超過90年的歷史


▸ 自昭和八年(1933年)創立以來,佑成致力於打造高品質、精細工藝的刀具


▸ 「佑成」中的「佑」寫作「偏旁偏右」代表著它希望成為料理人不可或缺的右手工具


───刀款介紹 ▪️劍形牛刀  ───


▸ 突破傳統牛刀的限制,採用融合日式切付(Kiritsuke)與西式牛刀的「劍形」設計


▸ 傾斜的劍形刀尖(Tanto Tip)不僅極具視覺侵略性,在處理肉品去筋膜、劃切食材、或是細膩的切絲切丁時,更能展現神級的精準度與俐落感


▸ 流線型的腹部弧度,讓搖擺切削或直切都順暢無阻


────────────── 


☆【 保養注意事項 】 

雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性,但在潮濕、鹽分高或受損的情況下,仍可能會生銹,建議保持乾燥並定期清潔保養。


☆【 專業售後維護 】 

店內提供專業廚刀研磨服務,確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。


⚠️  避免極端硬物 ⚠️

嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼,以防刀刃結構受損、崩口或缺角。


⚠️ 禁止機洗烘乾 ⚠️

請勿使用洗碗機或烘碗機處理,高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。


⚠️ 標準清潔流程 ⚠️

使用後請以溫水手洗,並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾,收納於通風乾燥處。


❁【關於外觀製程痕跡之退換貨標準】

本店販售之高階廚刀皆為原廠正品。因製程包含手工研磨、開鋒及刀鞘密合度測試,刀面留有些許微細劃痕為「原廠出廠之正常狀態」,非品質暇疵。出貨前我們皆會嚴格把關,完美主義者下單前請三思。


❁【貼心提醒】

本商品皆為實物拍攝,但因拍攝光線、角度、或各品牌螢幕顯示器設定不同,照片與實品可能存在些許色差。對色差極為敏銳的買家請斟酌下單,商品顏色皆以收到之實物為主。

送貨及付款方式

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  • 香港/澳門 1KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅(智利)
  • 香港/澳門 3-5KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 香港/澳門 1KG-3KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 日本1KG內(長45*寬12*高12內)其他尺寸請另外洽詢,不含當地關稅
  • 國外寄送FEDEX 3KG內(58*18*12cm內)不含當地關稅
  • 國外寄送FEDEX 2KG內(55*12*12內)不含當地關稅
  • 國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅
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  • 新竹物流 - 常溫

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