Name: 佑成 SG-2 粉末鋼 柳刃 27cm、30cm 紫檀八角
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Price: 16500.0 TWD
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佑成 SG-2 粉末鋼柳刃 27cm、30cm 紫檀八角

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⚡️佑成 SG-2 粉末鋼柳刃 27cm、30cm 紫檀八角⚡

🔥品牌 (Brand) : #佑成

🔪刀款 (Knife Type) : 柳刃

🔪鋼材 (Steel) : SG-2 粉末鋼

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：中

🔪規格 (Size) : 27cm、30cm

🔪柄材 (Handle) : 紫檀八角

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚度 (Thickness) : 約3.7mm、3.8mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約3.2cm、3.5cm

🔪重量 (Weight) : 約177g、231g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕️佑成：品牌創始於日本富山縣，擁有超過90年的歷史。自昭和八年（1933年）創立以來，佑成致力於打造高品質、精細工藝的刀具。

「佑成」中的「佑」寫作「偏旁偏右」。代表著它希望成為料理人不可或缺的右手工具，並在料理過程中起到重要的作用。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️SG-2粉末鋼:SG2/ R2 化學成分：碳 (C)：1.25-1.50% 鉻 (Cr)：14.0-16.0% 钼 (Mo)：2.0-3.0%釩 (V)：1.8-2.5%鎢 (W)：1.5%

這些成分賦予 SG2 鋼材極高的硬度和出色的抗腐蝕性，同時保持足夠的韌性。經過適當的熱處理後，硬度通常在 HRC 62-64 之間，能夠長時間保持鋒利，不易磨損，高鉻含量賦予它非常好的抗腐蝕性能，能有效抵抗生鏽和腐蝕，對於追求卓越性能的廚師和刀具愛好者來說，SG2 是一個非常值得考慮的鋼材選擇。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️柳刃:(刺身包丁、生魚片刀) 生魚片刀，或稱為刺身刀，在日本稱為「刺身包丁」（Sashimi bōchō），是一種專門設計用來切生魚片和刺身的長而窄的刀。這種刀具通常具有非常銳利的單刃設計，這樣可以實現極為精細和平滑的切割面，這對於切生魚片是非常重要的，因為它幫助保持魚肉的質感和味道。

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