Name: 刀秀作 鉬釩鋼 左手柳刃 栗形朴木柄
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Price: 2880.0 TWD
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刀秀作鉬釩鋼左手柳刃栗形朴木柄

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⚡刀秀作鉬釩鋼左手柳刃 ⚡

🔥品牌 :#刀秀作

🔪型號 : FC-373、FC-374

🔪刀款 : 左手柳刃

🔪鋼材 : 鉬釩鋼(不銹)

🔪規格 : 24cm、27cm

🔪柄材 : 栗形朴木柄

🔪鞘 : 另購

🔪厚度 : 約2.7mm、2.7mm

🔪面寬 : 約3.0cm、3.2cm

🔪重量 : 約128g、143g

鋼材介紹:

⭕️鉬釩鋼「Molybdenum Vanadium」鉬(Molybdenum) 化學碳化系中擁有增強鋼性及增進切割能力的優點。簡單說就是增加鋼材防鏽能力，增加硬度

釩(Vanadium) 是強碳化物形成元素一般用來抑制鋼熱處理的晶粒成長，同時能增加強度及韌性。

因為添加了這二種元素後，鉬釩鋼的熱處理後硬度HRC56°±2，且防銹力與韌性都獲得了提昇

刀款介紹:

⭕️柳刃:(刺身包丁、生魚片刀) 因形狀像柳葉，又名柳葉刀是單邊開刃，專門用來處理生魚片的刀款，柳刃變化形~先丸、劍形、刀型(昌浦型)、堪所型等~

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