商品描述
【 初心 |流冰 黒染 SG2 大馬士革 牛刀 21/24cm 一體柄 楓木/紅花梨/鐵刀/柚木/黑檀套組 】
🔗 實體展示影片:https://youtu.be/jr0wVSpGeWY
─── 規格詳情 ───
▫️ 抗鏽表現: 優異(不易生鏽)
▫️ 尺寸 21 cm
厚度約 2.2 mm
面寬約 4.8 cm
重量約 147 g
▫️ 尺寸 24 cm
厚度約 2.2 mm
面寬約 5.2 cm
重量約 187 g
▫️ 柄材 :一體柄A(胡桃/鐵刀/楓木/紅花梨/黑檀…多款任選)
▫️ 鞘:有多款材質刀鞘可挑選
─── 核心鋼材 ▪️ SG2 粉末鋼 ───
SG2 高階粉末元素配比:
C: 1.25-1.50% (超高硬度基石)
Cr: 14.0-16.0% (優異抗腐蝕性能)
Mo & V: 2.0-3.0% / 1.8-2.5% (極致耐磨耗與強韌度)
W: 1.5% (強化熱處理穩定性)
▪️SG2 (R2) 粉末鋼經由高科技粉末冶金製成,分子結構細膩且均勻。
▪️HRC 62-64 的卓越硬度,使其具備驚人的鋒利度維持力,搭配高鉻含量帶來的極佳抗鏽表現,是追求頂尖切感的專業首選。
─── 職人靈魂:專業研磨與素材的融合 :初心 ───
成立於 2019 年,位於日本兵庫縣,
該品牌採用與日本各地知名的「刀匠」及「工坊」合作的模式,
來共同開發產品,以優異的切削性能、精緻的外觀設計
以及高性價比(CP值)著稱,
在廚刀愛好者之間相當受到青睞。
品牌名稱「初心」來自於日文諺語中的「莫忘初衷」,
不以原來的“音讀”,
而是使用柔和的日式“初心”的訓讀。
不忘自己的信念,
努力開發讓顧客感到新鮮又驚喜的商品。
───刀款介紹 ▪️ 和牛刀 ───
▸和牛刀是一種源自日本、專門用於處理牛肉的專業廚師刀具。
▸其刀刃通常較長且鋒利,能夠進行流暢且精準的切割。
▸和牛刀特別適合將肉品切成均勻且完整的薄片。
▸它能減少對肉質的破壞,保持肉品的口感與美觀。
▸和牛刀常採用不鏽鋼或高碳鋼刀刃,並搭配舒適穩固的握柄設計。
顧客評價
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