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⚡️初心 FAXR2鋼 劍形筋引 24cm 黑檀柄⚡️
Hatsukokoro FAXR2 Kengata Sujibiki 24cm
🔥品 牌 (Brand) : #初心 #Hatsukokoro
🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/_bKs83_Ahmk
🔪刀 款 (Knife Type) : 劍形筋引 Kengata Sujibiki
🔪鋼 材 (Steel) : FAXR2鋼 FAXR2 steel
🔪抗銹程度 (Rust Resistance):強
🔪規 格 (Size) : 24cm
🔪柄 材 (Handle) : 黑檀柄(口輪隨機)(可換購其他柄材,詳洽美麗的小編~)
🔪鞘 (saya) : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)
🔪厚 度 (Thickness) : 約2.5mm
🔪面 寬 (Blade Width) : 約3.4cm
🔪重 量 (Weight) : 約140g
⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性,但在潮濕、鹽分高或受損的情況下,仍可能會生銹,建議保持乾燥並定期清潔保養。
品牌介紹 (Brand Introduction):
⭕️初心:來自日本的諺語「不能忘記初衷」。 不以原來的“音讀”,而是使用柔和的日式“初心”的訓讀。不忘自己的信念,努力開發讓顧客感到新鮮又驚喜的商品。
鋼材介紹 (Material Introduction):
⭕️FAXR2鋼:由初心品牌與鋼廠聯合開發的一款高級不鏽鋼材,其成分與SG2粉末鋼相似。由知名刀廠代工製作,成品的完成度極高。這種粉末HSS鋼經過金屬粉末加壓固化處理,組織均勻,具有卓越的鋒利度和長久的使用壽命,且不易生鏽,更具衛生安全性。
由「NACHI不二越」生產,其合金成分與SRS-13粉末鋼相同,因此在性能和抗鏽能力上表現優秀。刀胚的代工來源保證了其高完工度,鏡面處理版本的完工度更佳。其硬度為HRC63±0.5,使刀具在鋒利與耐用性上都達到理想水平。
刀款介紹 (Knife Model Introduction):
⭕️筋引刀 :通常用於切魚片的日式刀具,尤其是在製作壽司和刺身時。這種刀具結合了兩種傳統日本刀具的特點:Sakimaru(錐形的刀尖)和Takohiki(直刃的長刀)。其獨特的設計使得它非常適合精細的切割工作,如精準切割極薄的魚片。
Sakimaru Takohiki 的刀尖通常較為圓滑,有助於進行精確的切割,而直線的刃口則有利於在切割時減少魚肉的破損。這種刀具不僅在日本料理專業廚師中受到高度評價,也深受烹飪愛好者和收藏家的喜愛,因其優雅的外觀和專業的性能。