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⚡初心 雲影 青二鋼 黑打 墨流 劍形筋引刀 25cm ⚡
🔥品牌:#初心 雲影
🔪YouTube(實體刀展示影片):https://youtu.be/4pEn9sngp-Q
🔪刀款:劍形筋引刀
🔪鋼材:青二鋼 黑打 墨流 (會銹)
🔪規格:25cm
🔪柄材:黑檀雙仿牙三銀卷柄 (可換購其他柄材,詳洽美麗的小編~)
🔪鞘:另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)
🔪厚度:約2.6mm
🔪面寬:約4.1cm
🔪重量:約195g
品牌介紹
⭕️初心:名稱來自日本諺語「不能忘記初衷」。品牌名選用柔和的日式「初心」訓讀,象徵著不忘初心,堅守信念,致力於開發帶來新鮮感和驚喜的商品。
鋼材介紹
⭕️青二鋼:在白二鋼的基礎上添加了鎢(W)與鉻(Cr),大幅提升鋼材的鋒利度與耐久性。屬於高手取向的用刀,研磨難度較高,但能帶來極佳的切割體驗。
刀款介紹
⭕️筋引刀:這是一款日式刀具,通常用於切割魚片,特別是在製作壽司和刺身時。劍形筋引刀融合了Sakimaru(錐形刀尖)與Takohiki(直刃長刀)的設計特點,適合執行精細的切割工作,例如精準地切割極薄的魚片。
Sakimaru的圓滑刀尖有助於進行精確切割,Takohiki的直線刃口則有助於減少切割過程中魚肉的破損。這款刀具不僅在日本料理專業廚師間受到高度評價,也深受烹飪愛好者和收藏家的青睞,因其優雅外觀與專業性能兼備。