Name: 加藤義實 彪 SG-2粉末鋼 文化刀(劍形三德) 16.5cm
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Price: 7500.0 TWD
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加藤義實彪 SG-2粉末鋼文化刀(劍形三德) 16.5cm

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⚡️加藤義實彪 SG-2粉末鋼文化刀(劍形三德) 16.5cm⚡

🔥品牌 : #加藤義實 #Yoshimi Kato #彪(ヒョウ)

🔪刀款 : 文化刀(劍形三德)

🔪鋼材 : SG-2粉末鋼

🔪抗銹程度：強

🔪規格 : 16.5cm

🔪柄材 : 鐵刀／紅花梨／楓木／黑檀一體柄

(任選以上柄材，請於下單後備註，若無指定即隨機發貨)

🔪鞘 : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度 : 約2mm

🔪面寬 : 約4.7cm

🔪重量 : 約140g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹：

⭕️加藤義實 : 日本製刀重鎮越前有名的刀匠，料理人趨之若鶩的 R2 大馬士革極薄刃為其代表作，近年也發展出更多元鋼材的料理刀。

鋼材介紹：

⭕️SG-2 / R2 粉末鋼：化學成分包含碳 (C) 1.25–1.50%、鉻 (Cr) 14.0–16.0%、鉬 (Mo) 2.0–3.0%、釩 (V) 1.8–2.5%、鎢 (W) 1.5%。

這些成分使 SG2 具備極高硬度、優秀抗腐蝕性與韌性。經良好熱處理後硬度通常達 HRC 62–64，鋒利度持久、不易磨損，是專業廚師與刀具愛好者極為青睞的頂級鋼材之一。

刀款介紹：

⭕️文化(劍形三德)：能切肉、蔬菜、瓜果的全能刀型，源自三德刀的變化，劍形造型讓刀尖更實用。

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