Name: 堺孝行 特上 白二鋼 和牛刀(片刃) 21cm、24cm 朴木栗形柄 03210 03211
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Price: 9500.0
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堺孝行特上白二鋼和牛刀(片刃) 21cm、24cm 朴木栗形柄 03210 03211

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⚡️堺孝行特上白二鋼和牛刀(片刃) 21cm、24cm 朴木栗形柄⚡

🔥品牌 : #堺孝行 #Sakaitakayukiknife 特上

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/GJOJGd2IRKE

🔪刀款 : 和牛刀(片刃)

🔪鋼材 : 白二鋼(會銹)

🔪規格 : 21cm、24cm

🔪柄材 : 朴木栗形柄

🔪鞘 : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度 : 約3.9mm、4mm

🔪面寬 : 約4.6cm、4.9cm

🔪重量 : 約182g、208g

品牌介紹：

⭕堺孝行（SAKAI TAKAYUKI）是日本青木刃物製作所的品牌，承襲超過600年的堺打刃物工藝。堺市是日本三大刀具產地之一，最早以製作武士刀聞名，16世紀起因菸葉刀發展出高品質的手工廚刀，並成為江戶幕府的專賣品。其鍛造技術講究，以軟鐵與鋼反覆敲打錘鍊，使刀刃鋒利且耐用。

堺孝行的廚刀種類豐富，涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具，並出口至超過100個國家，深受專業廚師與料理愛好者喜愛。近年來，「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」更以結合刀具、藝術與料理體驗的方式，讓訪客深入了解職人技藝與日本刀文化，使堺打刃物在全球市場上持續發光發熱。

鋼材介紹：

⭕️白二鋼：在黃鋼的基礎上將不純物減去，成為白二鋼。切味已達到良好水平。由生鐵去除雜質之後的純淨鋼材，易於研磨，峰利保持度優，硬度約62-63，也是會鏽的鋼材需要費點心保養喔幾乎是料理職人會經手的鋼材之一

刀款介紹：

⭕️和牛刀:是一種源自日本的專業廚師刀具。它主要用於切割、刨片和整理牛肉，尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長，可以實現整齊且連續的切片，非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助，能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師，在家庭廚房中也越來越受到喜愛，特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣，常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼，手柄則可能使用木材或復合材料製成，以提供舒適和穩定的握持感。

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