堺孝行 霞研 白三鋼(會銹) 出刃 18cm 朴木圓柄

⚡️堺孝行 霞研 白三鋼(會銹) 出刃 18cm 朴木圓柄⚡

⚡️Sakai Takayuki Kasumi White Steel #3 (Prone to Rust) Deba 18cm Magnolia Round Handle⚡

🔥品牌：#堺孝行 #Sakai takayuki knife

🔪YouTube(實體刀展示影片)：https://youtu.be/dEZMuUJ0ddE

🔪刀款：出刃

🔪鋼材：白三鋼 (會銹)

🔪規格：18cm

🔪柄材：朴木圓柄

🔪鞘：另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度：約8.1mm

🔪面寬：約5.3cm

🔪重量：約245g

品牌介紹

⭕️堺孝行（Sakai Takayuki）：來自日本青木刃物製作所，承襲超過600年的堺打刃物工藝。堺市作為日本三大刀具產地之一，最早以製作武士刀聞名，並於16世紀因應菸葉刀的需求，發展出高品質手工廚刀，成為江戶幕府的專賣品之一。

堺孝行的鍛造技術講究，採用軟鐵與鋼反覆敲打鍛鍊，使刀刃鋒利且耐用。品牌刀款種類豐富，涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具，並出口至全球超過100個國家，深受專業廚師與料理愛好者的喜愛。

近年來，「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」結合刀具、藝術與料理體驗，讓訪客更深入了解職人技藝與日本刀文化，使堺打刃物在全球市場持續發光發熱。

鋼材介紹

⭕️白三鋼（Shirogami #3）是日本高碳鋼的一種，以純淨、雜質少著稱，硬度約HRC 55，較為柔軟，易於研磨和保養。常用於本燒處理，能展現獨特且美麗的刀紋，深受職人和刀具愛好者喜愛。然而，白三鋼刀具在市場上相對稀少，且許多產品未必在名稱中明確標示，反而更強調磨刀技法或設計特色。因此，選購時了解鋼材來源和工藝格外重要。若重視易保養、鋒利度佳且具傳統美感，白三鋼是不錯的選擇。

刀款介紹

⭕️出刃：又名雞肉刀，為單面開刃設計，刀身厚重，類似中式剁刀。主要用於開魚，將魚肉從骨頭上卸下，亦常用於處理雞肉和雞骨。但若遇到豬骨或排骨等較硬的骨頭，建議使用台式剁刀來處理，以避免損傷刀刃。

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x⚡️堺孝行 霞研 白三鋼(會銹) 出刃 18cm 朴木圓柄⚡

⚡️Sakai Takayuki Kasumi White Steel #3 (Prone to Rust) Deba 18cm Magnolia Round Handle⚡

🔥品牌：#堺孝行 #Sakai takayuki knife

🔪YouTube(實體刀展示影片)：https://youtu.be/dEZMuUJ0ddE

🔪刀款：出刃

🔪鋼材：白三鋼 (會銹)

🔪規格：18cm

🔪柄材：朴木圓柄

🔪鞘：另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度：約8.1mm

🔪面寬：約5.3cm

🔪重量：約245g

品牌介紹

⭕️堺孝行（Sakai Takayuki）：來自日本青木刃物製作所，承襲超過600年的堺打刃物工藝。堺市作為日本三大刀具產地之一，最早以製作武士刀聞名，並於16世紀因應菸葉刀的需求，發展出高品質手工廚刀，成為江戶幕府的專賣品之一。

堺孝行的鍛造技術講究，採用軟鐵與鋼反覆敲打鍛鍊，使刀刃鋒利且耐用。品牌刀款種類豐富，涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具，並出口至全球超過100個國家，深受專業廚師與料理愛好者的喜愛。

近年來，「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」結合刀具、藝術與料理體驗，讓訪客更深入了解職人技藝與日本刀文化，使堺打刃物在全球市場持續發光發熱。

鋼材介紹

⭕️白三鋼（Shirogami #3）是日本高碳鋼的一種，以純淨、雜質少著稱，硬度約HRC 55，較為柔軟，易於研磨和保養。常用於本燒處理，能展現獨特且美麗的刀紋，深受職人和刀具愛好者喜愛。然而，白三鋼刀具在市場上相對稀少，且許多產品未必在名稱中明確標示，反而更強調磨刀技法或設計特色。因此，選購時了解鋼材來源和工藝格外重要。若重視易保養、鋒利度佳且具傳統美感，白三鋼是不錯的選擇。

刀款介紹

⭕️出刃：又名雞肉刀，為單面開刃設計，刀身厚重，類似中式剁刀。主要用於開魚，將魚肉從骨頭上卸下，亦常用於處理雞肉和雞骨。但若遇到豬骨或排骨等較硬的骨頭，建議使用台式剁刀來處理，以避免損傷刀刃。