Name: 堺孝行 VG10 槌目 33層大馬士革 小刀 12cm 桃花心木西式柄
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Price: 2980.0
Availability: InStock

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堺孝行 VG10 槌目 33層大馬士革小刀 12cm 桃花心木西式柄

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⚡️堺孝行 VG10 槌目 33層大馬士革小刀 12cm 桃花心木西式柄⚡

🔥品牌 : #堺孝行 #Sakai takayuki knife

🔪YouTube（實體刀展示影片）: https://youtu.be/wU5_NC9VogQ

🔪刀款 : 小刀

🔪鋼材 : VG10 槌目 33層大馬士革

🔪抗銹程度：強

🔪規格 : 12cm

🔪柄材 : 桃花心木西式柄

🔪鞘 : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度 : 約1.9mm

🔪面寬 : 約2.7cm

🔪重量 : 約78g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕堺孝行（SAKAI TAKAYUKI）是日本青木刃物製作所的品牌，承襲超過600年的堺打刃物工藝。堺市是日本三大刀具產地之一，最早以製作武士刀聞名，16世紀起因菸葉刀發展出高品質的手工廚刀，並成為江戶幕府的專賣品。其鍛造技術講究，以軟鐵與鋼反覆敲打錘鍊，使刀刃鋒利且耐用。

堺孝行的廚刀種類豐富，涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具，並出口至超過100個國家，深受專業廚師與料理愛好者喜愛。近年來，「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」更以結合刀具、藝術與料理體驗的方式，讓訪客深入了解職人技藝與日本刀文化，使堺打刃物在全球市場上持續發光發熱。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️VG-10 : 化學成分：碳 (C)：約 1.0%、鉻 (Cr)：約 15.0%、钒 (V)：約 0.2-0.3%、钼 (Mo)：約 1.0%、鈷 (Co)：約 1.5%。這些元素的組合在保持硬度和抗腐蝕性方面表現出色。特別是鈷和釩的添加，進一步增強了鋼材的耐磨性和刃口保持力。硬度在 HRC 60-62 之間，能長時間保持鋒利度且具有良好韌性。高鉻含量賦予 VG10 出色的抗腐蝕性能，非常適合廚房環境的濕潤與酸性條件。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️小刀(水果刀)：適合用於去除蔬果皮，及細小或精細的切割。利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。

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