Name: 堺孝行 SG-2 粉末鋼 和式劍形牛刀 19cm 14074 花梨木柄
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Price: 7100.0
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堺孝行 SG-2 粉末鋼和式劍形牛刀 19cm 14074 花梨木柄

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⚡️堺孝行 SG-2 粉末鋼和式劍形牛刀 19cm 花梨木柄⚡

🔥品牌：#堺孝行 #Sakaitakayukiknife

🔪Youtube（實體刀展示影片）：https://youtu.be/tLVk-SHW_Uc

🔪刀款：和式劍形牛刀

🔪鋼材：SG-2 粉末鋼

🔪抗銹程度：中

🔪規格：19cm

🔪柄材：花梨木柄

🔪鞘：另有加購優惠～（多款材質可供挑選）

🔪厚度：約2.1mm

🔪面寬：約4.9cm

🔪重量：約193g

品牌介紹：

⭕堺孝行（SAKAI TAKAYUKI）是日本青木刃物製作所的品牌，承襲超過600年的堺打刃物工藝。堺市是日本三大刀具產地之一，最早以製作武士刀聞名，16世紀起因菸葉刀發展出高品質的手工廚刀，並成為江戶幕府的專賣品。其鍛造技術講究，以軟鐵與鋼反覆敲打鍛鍊，使刀刃鋒利且耐用。

堺孝行的廚刀種類豐富，涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具，並出口至超過100個國家，深受專業廚師與料理愛好者喜愛。近年來，「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」更以結合刀具、藝術與料理體驗的方式，讓訪客深入了解職人技藝與日本刀文化，使堺打刃物在全球市場上持續發光發熱。

鋼材介紹：

⭕SG-2／R2 粉末鋼：化學成分：碳 (C) 1.25–1.50%、鉻 (Cr) 14.0–16.0%、鉬 (Mo) 2.0–3.0%、釩 (V) 1.8–2.5%、鎢 (W) 1.5%。這些成分賦予鋼材極高硬度與優異抗腐蝕性，同時保持足夠韌性。經適當熱處理後，硬度可達 HRC 62–64，能長時間保持鋒利，不易磨損。

刀款介紹：

⭕和牛刀：源自日本的專業廚師刀，主要用於切割、刨片和整理牛肉，尤其是高級和牛。長刃設計可實現連續且平滑的切片，保持肉質完整與美觀。不僅適用於專業廚師，也深受家庭料理愛好者歡迎，特別適合對肉類精細處理有高要求的料理工作。

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