Name: 堺孝行 VG10 槌目 劍形牛刀 19cm 漆八角柄 (群青)
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Price: 4900.0
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堺孝行 VG10 槌目劍形牛刀 19cm 漆八角柄 (群青)

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⚡️堺孝行 VG10 槌目劍形牛刀 19cm 漆八角柄 (群青)⚡

Sakai takayuki knife VG10 Kengata Gyuto 19cm

🔥品牌 (Brand) : #堺孝行 #Sakai takayuki knife

🔪Youtube(實體刀展示影片) :

群青:https://youtu.be/OIPZuM5-yUE

🔪刀款 (Knife Type) : 劍形牛刀 Kengata Gyuto

🔪鋼材 (Steel) : VG10 槌目

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強 high

🔪規格 (Size) : 19cm

🔪柄材 (Handle) : ABS漆八角柄 (群青)

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚度 (Thickness) : 約2.2mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約4.9cm

🔪重量 (Weight) : 約176g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️VG-10 : 化學成分：碳 (C)：約 1.0%、鉻 (Cr)：約 15.0%、钒 (V)：約 0.2-0.3%、钼 (Mo)：約 1.0%、鈷 (Co)：約 1.5%。這些元素的組合在保持硬度和抗腐蝕性方面表現出色。特別是鈷和釩的添加，進一步增強了鋼材的耐磨性和刃口保持力。硬度在 HRC 60-62 之間，這使得它能夠長時間保持銳利度，同時仍然保有一定的韌性。高鉻含量賦予 VG10 出色的抗腐蝕性能，非常適合廚房環境中的濕潤和酸性條件。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️和牛刀:也稱為「牛刀」是一種源自日本的專業廚師刀具。它主要用於切割、刨片和整理牛肉，尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長，可以實現整齊且連續的切片，非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助，能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師，在家庭廚房中也越來越受到喜愛，特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣，常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼，手柄則可能使用木材或復合材料製成，以提供舒適和穩定的握持感。

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