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堺孝行 青海波 N685不鏽鋼 大馬士革 西式筋引 24cm

堺孝行 青海波 N685不鏽鋼 大馬士革 西式筋引 24cm

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⚡️堺孝行 青海波 N685不鏽鋼 大馬士革 西式筋引 24cm⚡

🔥品 牌 : #堺孝行 #Sakaitakayukiknife

🔪Youtube(實體刀展示影片) :https://youtu.be/LrbkalocUQQ

🔪刀 款 : 西式筋引

🔪鋼 材 : N685不鏽鋼 大馬士革

🔪抗銹程度：強

🔪規 格 : 24cm

🔪柄 材 : 強化木柄(黑) 八角形 西式柄

🔪鞘 : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚 度 : 約1.5mm

🔪面 寬 : 約4.2cm

🔪重 量 : 約192g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹：
⭕堺孝行（SAKAI TAKAYUKI）是日本青木刃物製作所的品牌，承襲超過600年的堺打刃物工藝。堺市是日本三大刀具產地之一，最早以製作武士刀聞名，16世紀起因菸葉刀發展出高品質的手工廚刀，並成為江戶幕府的專賣品。其鍛造技術講究，以軟鐵與鋼反覆敲打錘鍊，使刀刃鋒利且耐用。
堺孝行的廚刀種類豐富，涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具，並出口至超過100個國家，深受專業廚師與料理愛好者喜愛。近年來，「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」更以結合刀具、藝術與料理體驗的方式，讓訪客深入了解職人技藝與日本刀文化，使堺打刃物在全球市場上持續發光發熱。

鋼材介紹：
⭕️德國 Böhler N685 是一種馬氏體鉻不鏽鋼，以其高耐腐蝕性、高耐磨性和良好的韌性而聞名。
主要特性包括：
• 高耐腐蝕性：17–19% 鉻，搭配鉬、釩
• 高耐磨性：刃口保持力佳
• 良好韌性：熱處理後約 HRC 58–59
• 易於研磨維護
化學成分：碳 0.90%、鉻 18.5%、鉬 1.1%、釩 0.1%。
廣泛應用於歐式廚刀、獵刀、戶外刀具、醫療器材、食品加工設備與塑膠射出模具零件。

刀款介紹：
⭕️筋引刀主要用途為切肉去筋（去除筋膜）。刀身長而薄，可輕鬆滑入肉與筋之間俐落分離，也常用來切壽司料或刺身用的大塊肉（如鮪魚赤身）。可視為牛刀與柳刃之間的多功能替代刀款。

送貨及付款方式

送貨方式

  • 國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅(智利)
  • 香港/澳門 3-5KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 香港/澳門 1.5-3KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 香港/澳門 1.5KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 日本1KG內(長45*寬12*高12內)其他尺寸請另外洽詢，不含當地關稅
  • 國外寄送FEDEX 3KG內(58*18*12cm內)不含當地關稅
  • 國外寄送FEDEX 2KG內(55*12*12內)不含當地關稅
  • 國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅
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