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全部商品 / 會銹柳刃 / 27cm
堺孝行 特上白二鋼(會銹) 正夫柳刃 27/30cm

堺孝行 特上白二鋼(會銹) 正夫柳刃 27/30cm

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⚡️堺孝行 白二鋼(會銹) 正夫柳刃 27cm/30 栗木柄⚡


#Sakai takayuki knife White steel #2 Yanagiba 27/30cm


🔥品 牌 (Brand) : #堺孝行 @Sakai_takayuki_knife 特上


🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/INA0Y60zk6s


🔪刀 款 (Knife Type) : 正夫柳刃 Yanagiba


🔪鋼 材 (Steel) : 白二鋼(會銹) White steel #2


🔪規 格 (Size) : 27/30cm


🔪柄 材 (Handle) : 栗木柄


🔪鞘 (saya) : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)


🔪厚 度 (Thickness) : 約3.7mm


🔪面 寬 (Blade Width) : 約3.4cm


🔪重 量 (Weight) : 約167g


品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕堺孝行（SAKAI TAKAYUKI）是日本青木刃物製作所的品牌，承襲超過600年的堺打刃物工藝。堺市是日本三大刀具產地之一，最早以製作武士刀聞名，16世紀起因菸葉刀發展出高品質的手工廚刀，並成為江戶幕府的專賣品。其鍛造技術講究，以軟鐵與鋼反覆敲打錘鍊，使刀刃鋒利且耐用。

堺孝行的廚刀種類豐富，涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具，並出口至超過100個國家，深受專業廚師與料理愛好者喜愛。近年來，「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」更以結合刀具、藝術與料理體驗的方式，讓訪客深入了解職人技藝與日本刀文化，使堺打刃物在全球市場上持續發光發熱。



鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️白二鋼：在黃鋼的基礎上將不純物減去，成為白二鋼。切味已達到良好水平。由生鐵去除雜質之後的純淨鋼材，易於研磨，峰利保持度優，硬度約62-63，也是會鏽的鋼材需要費點心保養喔~幾乎是料理職人會經手的鋼材之一


刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️柳刃:(刺身包丁、生魚片刀) 生魚片刀，或稱為刺身刀，在日本稱為「刺身包丁」（Sashimi bōchō），是一種專門設計用來切生魚片和刺身的長而窄的刀。這種刀具通常具有非常銳利的單刃設計，這樣可以實現極為精細和平滑的切割面，這對於切生魚片是非常重要的，因為它幫助保持魚肉的質感和味道。

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  • 國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅(智利)
  • 香港/澳門 3-5KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 香港/澳門 1.5-3KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 香港/澳門 1.5KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
  • 日本1KG內(長45*寬12*高12內)其他尺寸請另外洽詢，不含當地關稅
  • 國外寄送FEDEX 3KG內(58*18*12cm內)不含當地關稅
  • 國外寄送FEDEX 2KG內(55*12*12內)不含當地關稅
  • 國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅
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  • 黑貓-常溫
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  • 新竹物流 - 常溫

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