Name: 堺孝行 MV鉬釩鋼 正夫柳刃 27CM PC柄(咖啡)
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Price: 4290.0
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堺孝行 MV鉬釩鋼正夫柳刃 27CM PC柄(咖啡)

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⚡️堺孝行 MV鉬釩鋼正夫柳刃 27CM PC柄(咖啡)⚡

Sakai takayuki knife MV Inox Yanagiba

🔥品牌 (Brand) : #堺孝行 #Sakai takayuki knife

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/PI66LjxI3DY

🔪刀款 (Knife Type) : 正夫柳刃 Yanagiba

🔪鋼材 (Steel) : MV鉬釩鋼

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強

🔪規格 (Size) : 27CM

🔪柄材 (Handle) : PC柄(咖啡)

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚度 (Thickness) : 約3.3mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約3.4cm

🔪重量 (Weight) : 約195g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️SG-2粉末鋼:SG2/ R2 化學成分：碳 (C)：1.25-1.50% 鉻 (Cr)：14.0-16.0% 钼 (Mo)：2.0-3.0%釩 (V)：1.8-2.5%鎢 (W)：1.5%

這些成分賦予 SG2 鋼材極高的硬度和出色的抗腐蝕性，同時保持足夠的韌性。經過適當的熱處理後，硬度通常在 HRC 62-64 之間，能夠長時間保持鋒利，不易磨損，高鉻含量賦予它非常好的抗腐蝕性能，能有效抵抗生鏽和腐蝕，對於追求卓越性能的廚師和刀具愛好者來說，SG2 是一個非常值得考慮的鋼材選擇。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️柳刃:(刺身包丁、生魚片刀) 生魚片刀，或稱為刺身刀，在日本稱為「刺身包丁」（Sashimi bōchō），是一種專門設計用來切生魚片和刺身的長而窄的刀。這種刀具通常具有非常銳利的單刃設計，這樣可以實現極為精細和平滑的切割面，這對於切生魚片是非常重要的，因為它幫助保持魚肉的質感和味道。

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