Name: 堺孝行 白二鋼 特上 刻骨刀 15cm 朴木栗形柄
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Price: 6000.0 TWD
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堺孝行白二鋼特上刻骨刀 15cm 朴木栗形柄

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⚡ 堺孝行白二鋼(會銹) 特上骨刀 15cm⚡

🔥品牌 : #堺孝行 #sakai_takayuki_knife

🔪刀款 : 特上骨刀

🔪鋼材 :白二鋼(會銹)

🔪規格 :15cm

🔪柄材 :朴木栗形柄

🔪鞘 :另購 (多款材質可供挑選訂製)

🔪厚度 : 約4.7mm

🔪面寬 : 約3.9cm(漸薄)

🔪重量 : 約144g

鋼材介紹:

⭕️白二鋼：在黃鋼的基礎上將不純物減去，成為白二鋼。切味已達到良好水平。由生鐵去除雜質之後的純淨鋼材，易於研磨，峰利保持度優，硬度約62-63，也是會鏽的鋼材需要費點心保養喔~幾乎是料理職人會經手的鋼材之一~

刀款介紹:

⭕️刻骨刀 : 用於分離骨頭和肉，是屠宰中用來剃斷筋骨、切割軟骨的刀具，刀身短小，質地堅硬也用於切割肉類，或是剝皮，有著厚實的根部用於除去骨頭上的肉，刀尖可用於精準的切割。

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