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⚡️⚡️#堺孝行 白虎 白一鋼 先丸蛸引 30cm 黑檀八角⚡️⚡️
🔥品 牌 : #堺孝行 #sakai_takayuki_knife
🔪youtube : https://youtu.be/to6x7mgtQiM
🔪刀 款 : 先丸蛸引
🔪鋼 材 : 白一鋼 (會銹)
🔪規 格 : 30cm
🔪柄 材 : 黑檀八角 口輪 黑水牛角
🔪厚 度 : 約 3.7mm
🔪重 量 : 約233g
🔪面 寬 : 約2.9cm
品牌介紹 (Brand Introduction):
⭕堺孝行(SAKAI TAKAYUKI)是日本青木刃物製作所的品牌,承襲超過600年的堺打刃物工藝。堺市是日本三大刀具產地之一,最早以製作武士刀聞名,16世紀起因菸葉刀發展出高品質的手工廚刀,並成為江戶幕府的專賣品。其鍛造技術講究,以軟鐵與鋼反覆敲打錘鍊,使刀刃鋒利且耐用。
堺孝行的廚刀種類豐富,涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具,並出口至超過100個國家,深受專業廚師與料理愛好者喜愛。近年來,「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」更以結合刀具、藝術與料理體驗的方式,讓訪客深入了解職人技藝與日本刀文化,使堺打刃物在全球市場上持續發光發熱。
鋼材介紹 (Material Introduction):
⭕️白一鋼:在白二鋼的基礎上增加含碳量,提高硬度,峰利度更好,據說是最接近玉鋼的鋼材,也是市面上較少見的鋼材。
刀款介紹 (Knife Model Introduction):
⭕️先丸 : 日式刀具,通常用於切魚片,尤其是在製作壽司和刺身時。這種刀具結合了兩種傳統日本刀具的特點:Sakimaru(錐形的刀尖)和Takohiki(直刃的長刀)。其獨特的設計使得它非常適合精細的切割工作,如精準切割極薄的魚片。