堺牙月&盛弘鍛冶工場 青一鋼(會銹) 墨流 和牛刀 24cm/27cm

⚡️堺牙月&盛弘鍛冶工場 青一鋼(會銹) 墨流 和牛刀 24cm/27cm⚡

Sakaikitsuki &Morihiro Kaji Koujou Blue Steel #2 Gyuto 24cm/27cm

🔥品 牌 (Brand) : #堺牙月 #Sakaikitsuki & #盛弘鍛冶工場 #Morihiro Kaji Koujou

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/W0gglRSXeTg

🔪鍛冶師(かじし)：平泰明 先生 Yasuaki Taira

🔪研磨師(とぎし)：平泰明 先生 Yasuaki Taira

🔪刀 款 (Knife Type) : 和牛刀 Gyuto

🔪鋼 材 (Steel) : 青一鋼(會銹) 墨流 Blue Steel #1

🔪規 格 (Size) : 24cm、27cm

🔪柄 材 (Handle) : 黑檀柄(供多種柄材可挑選，詳洽美麗的小編~)

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚 度 (Thickness) : 約3.9mm、4..3mm

🔪面 寬 (Blade Width) : 約5.1cm、5.5cm

🔪重 量 (Weight) : 約250g、307g (黑檀柄)

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕☽ 堺牙月 さかい きつき：如牙齒般堅硬銳利 如月亮般皎潔如鏡，是對品牌初衷最好的詮釋。牙月，代表著堅硬與純潔，象徵著這些刀具能在廚房中，如同明月在夜空中一般，散發出獨特的光芒。

「堺牙月」不僅是一個刀具品牌，更是一座橋梁，連接著古老和現代，東方和西方。由日本各地知名刀廠打造，從歷史悠久的堺市到技藝精湛的關市，再到有700年歷史的日本越前福井和有著獨立刀匠的福岡…等的匠人手工打造，他們將自己對刀鍛造藝術的熱愛和對完美的追求，融入到每一次敲打、每一次磨練中。

它讓世界見證了日本刀鍛造藝術的偉大，更讓每一個使用它的人，都能在切割食材的每一刻，感受到那份源遠流長的傳統與匠心。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️青一鋼：比青二鋼碳含量更高，硬度進一步提升，鋒利度極佳，易銹，研磨難易度A++,高手取向用刀。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️和牛刀:也稱為「牛刀」是一種源自日本的專業廚師刀具。它主要用於切割、刨片和整理牛肉，尤其是高級和牛。這種刀具的刀刃通常較長，可以實現整齊且連續的切片，非常適合處理大塊的肉類。和牛刀的刀刃設計對於精確切割非常有幫助，能夠保持肉質的完整性和美觀。它不僅適用於專業廚師，在家庭廚房中也越來越受到喜愛，特別是對於需要精細處理肉類的料理愛好者。和牛刀的手柄和刀刃材料也多樣，常見的材料包括不銹鋼和高碳鋼，手柄則可能使用木材或復合材料製成，以提供舒適和穩定的握持感。