Name: 堺牙月 AUS10 槌目 筋引刀 24cm 紫檀八角柄
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Price: 4780.0
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堺牙月 AUS10 槌目筋引刀 24cm 紫檀八角柄

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⚡️堺牙月 AUS10 槌目筋引刀 24cm 紫檀八角柄⚡

Sakaikitsuki AUS10 Tsuchime Sujibiki 24cm

🔥品牌 (Brand) : #堺牙月 #Sakaikitsuki

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/x1PefcuM9Wg

🔪刀款 (Knife Type) : 筋引刀 Sujibiki

🔪鋼材 (Steel) : AUS10 槌目 AUS10 Tsuchime

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強

🔪規格 (Size) : 24cm

🔪柄材 (Handle) : 紫檀八角柄

🔪鞘 (saya) : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度 (Thickness) : 約2.1mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約3.7cm

🔪重量 (Weight) : 約142g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕☽ 堺牙月さかいきつき：如牙齒般堅硬銳利如月亮般皎潔如鏡，是對品牌初衷最好的詮釋。牙月，代表著堅硬與純潔，象徵著這些刀具能在廚房中，如同明月在夜空中一般，散發出獨特的光芒。

「堺牙月」不僅是一個刀具品牌，更是一座橋梁，連接著古老和現代，東方和西方。由日本各地知名刀廠打造，從歷史悠久的堺市到技藝精湛的關市，再到有700年歷史的日本越前福井和有著獨立刀匠的福岡…等的匠人手工打造，他們將自己對刀鍛造藝術的熱愛和對完美的追求，融入到每一次敲打、每一次磨練中。

它讓世界見證了日本刀鍛造藝術的偉大，更讓每一個使用它的人，都能在切割食材的每一刻，感受到那份源遠流長的傳統與匠心。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️AUS-10: 由日本愛知鋼材公司生產的鋼材。由於高碳含量，AUS-10是AUS系列中最強的鋼材,加入了鎳、錳、矽，以改善材料的延展性和韌性,釩、鉻和鉬的組合還使鋼材具有耐腐蝕性和耐磨損性,因此lAUS-10堅固、相對堅韌，耐磨損且不易生鏽。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️筋引刀 :通常用於切魚片的日式刀具，尤其是在製作壽司和刺身時。這種刀具結合了兩種傳統日本刀具的特點：Sakimaru（錐形的刀尖）和Takohiki（直刃的長刀）。其獨特的設計使得它非常適合精細的切割工作，如精準切割極薄的魚片。

Sakimaru Takohiki 的刀尖通常較為圓滑，有助於進行精確的切割，而直線的刃口則有利於在切割時減少魚肉的破損。這種刀具不僅在日本料理專業廚師中受到高度評價，也深受烹飪愛好者和收藏家的喜愛，因其優雅的外觀和專業的性能。

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