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⚡堺牙月可接受客訂製特別刀型、可拆刀柄,只要你有想法趕緊私訊小編為您量身訂製屬於您的刀款~~
⚡堺牙月 銀三鋼 本燒先丸蛸引36cm 特訂著脫式(可拆)總銀目釘黑檀八角柄 附目釘拔 附桐箱⚡
🔥品 牌 : 堺牙月
🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/UUMEq3Tx_NE
🔪刀 款 : 先丸蛸引
🔪鋼 材 : 銀三鋼(不銹) 本燒
🔪規 格 : 36cm
🔪柄 材 : 特訂著脫式(可拆)總銀目釘黑檀八角柄
🔪鞘 : 另購
🔪厚 度 : 約4mm
🔪面 寬 : 約3.6cm
🔪重 量 : 約403g
⭕️目釘拔 :木釘拆除專用工具小銅錘。
鋼材介紹:
⭕️銀三鋼:日立安來銀三鋼(Hitachi Gingami No.3,簡稱Gingami 3或G3)是一種高品質的不銹鋼,由日本的日立金屬公司生產。該不銹鋼材料的特點是高碳、高鉻,並含有一定量的釩和鉬。這種材料的組成使其具有良好的刀刃保持性能、硬度、耐磨性和耐腐蝕性通常用於生產高品質的廚房刀具,如廚師刀、切片刀和菜刀等。
⭕️本燒(本焼き)
日本當今 剩個位數刀匠才有辦法打出的刀,幾乎快成絕響~刀匠用傳統手法一錘一錘從單一材料鍛打出來,淬火時使用砂土覆蓋刀刃以外的部分,只對刀刃淬火,又叫燒刃。所以刀刃硬度很高,而刀身較軟起到支撐作用,增強韌性,失敗率極高,價格高高在上。
刀款介紹:
⭕️先丸:(刺身包丁、生魚片刀) 的變化形,單邊開刃,專門用來處理生魚片的刀款。