Name: 堺菊守 鉬釩鋼 和式牛刀 紫檀柄
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Price: 4900.0 TWD
Availability: InStock

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堺菊守鉬釩鋼和式牛刀紫檀柄

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⚡️堺菊守鉬釩鋼和式牛刀紫檀柄⚡️

🔥品牌 : # 堺菊守

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/qLVS4ozAsE0

🔪刀款 : 和式牛刀

🔪鋼材 : 鉬釩鋼

🔪抗銹程度：強

🔪規格 : 24cm、27cm

🔪柄材 : 紫檀柄

🔪鞘 : 另購 (多款材質可供挑選訂製)

🔪厚度 : 約2.8mm、2.9mm

🔪面寬 : 約5cm、5.2cm

🔪重量 : 約188g、195g

鋼材介紹:

⭕️鉬釩鋼「Molybdenum Vanadium」鉬(Molybdenum) 化學碳化系中擁有增強鋼性及增進切割能力的優點。簡單說就是增加鋼材防鏽能力，增加硬度。釩(Vanadium) 是強碳化物形成元素一般用來抑制鋼熱處理的晶粒成長，同時能增加強度及韌性。因為添加了這二種元素後，鉬釩鋼的熱處理後硬度HRC56°±2，且防銹力與韌性都獲得了提昇

刀款介紹:

⭕️和牛刀:日式廚刀，和西式主廚刀區分的話是手把以木頭柄為主常見有栗形柄、八角柄、常見的柄材有朴木、紫檀、黑檀，功能主用是切肉、蔬菜、瓜果也都適用，算是一款必備萬用刀款。

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